Pianificare una cena di Natale davvero speciale è molto più facile di quanto si pensi, specialmente quando si tratta di questi tartufi al cocco fatti a mano con un tocco africano. Ricordo 3 anni fa quando preparai speciali dolcetti fatti in casa per i miei ospiti durante la nostra cena di Natale. Certo, ci è voluto un po 'di pazienza per fare quei 30 tartufi, e l'amore in più e la cura per avvolgerli in piccoli doni, tuttavia il risultato è valso la pena. Questi non sono i tipici tartufi di cioccolato Graham Cracker perché questa ricetta aggiunge un tocco speciale con l'incorporazione di un liquore alla crema Amarula.
La crema di Amarula non è dissimile dalla crema irlandese di Bailey, tuttavia è una delle migliori dell'Africa e ha vinto premi a livello internazionale da quando è stata venduta al di fuori del Sud Africa. Ora è disponibile in paesi come il Regno Unito, il Brasile e gli Stati Uniti. Con la sua dolce cremosità, questo liquore aggiunge abbastanza decadenza e pugno a qualsiasi dolcezza. Oh sì, e il contenuto alcolico del 17% è più che sufficiente per far entrare te e i tuoi ospiti nello spirito natalizio.
Cosa ti serve
- 1 tazza di briciole biscotto Marie (Graham Crackers) (300 g) (30)
- 1/2 tazza di cocco essiccato
- 3 cucchiai di cacao
- 1 può latte condensato zuccherato (397g)
- 1/2 bicchiere (30 ml) di crema all'amarena
- 150 g di cioccolato bianco fuso
- 150 g di cioccolato fondente fuso
Come farlo
1. Per preparare le briciole, schiaccia i biscotti o i cracker con un chopper o un robot da cucina. Questo polverizzerà i biscotti in un modo di secondi.
2. Mescolare con la noce di cocco e il cacao.
3. Aggiungi il latte condensato e il liquore. Ormai avrai una poltiglia molto appiccicosa. Questo dovrebbe andar bene e si consiglia di riposare la miscela in frigorifero per mezz'ora. Se è troppo appiccicoso per i tuoi gusti, aggiungi altre briciole.
4. Arrotolare i tartufi con le mani pulite. Una cosa che ha aiutato a fare queste cose è quella di lavare via le viscosità dalle mani mentre si va fino a quando non si arriva attraverso i 30 tartufi. Posizionare i tartufi su un piatto rivestito di carta pergamena e mettere da parte per riposare, o mettere in frigo.
5. Sciogliere il cioccolato bianco e scuro separatamente in ciotole, pronto per essere immerso. Una volta che questi si sono leggermente raffreddati, immergete i tartufi nel cioccolato, creando cioccolato bianco e tartufi al cioccolato fondente. Puoi divertirti un po 'coprendoli anche nella noce di cocco essiccata.
6. Raffreddare questi in frigo fino al momento di servire o avvolgere come deliziosi regali per la cena di Natale.