Questa zuppa di taco è veloce e facile da preparare e cuoce a mani libere nella pentola a cottura lenta . Completa questa deliziosa e densa zuppa con una cucchiaiata di panna acida e un po 'di formaggio grattugiato o cipolle verdi tagliate sottilmente. Guarnire con strisce di tortilla fritte croccanti (vedere il how-to sotto) ma tortilla chips sbriciolato grossolanamente sarebbe eccellente.
Dai un'occhiata ai suggerimenti e alle varianti sotto le istruzioni della ricetta per alcune idee e sostituzioni aggiuntive.
Cosa ti serve
- Manzo macinato magro da 1 libbra
- 1 (15 once) può fagioli renali (non drenato)
- 1 (15 once) può fagioli pinto (non drenato)
- 1 (da 11 a 15 once) può intero kernel kernel (drenato)
- 1 (10 once) può Ro * Tel® Original cubetti di pomodoro e peperoncini verdi
- 1 (28 once) può pomodori a cubetti
- 1 peperoncino piccolo (4 once) può peperoncino (tritato)
- 1 (1 oncia) busta taco condimento
- 1 (1 oncia) busta mix di condimento per ranch (acquistato o fatto in casa)
Come farlo
- In una padella grande a fuoco medio, rosolare la carne macinata; scolare bene e trasferire al fornello lento. Aggiungere i fagioli in scatola, mais, Rotel e pomodori regolari e peperoni. Mescolare il condimento di taco e il condimento per il ranch.
- Coprire e cuocere a BASSA per 6-8 ore.
- Servire la zuppa con tortilla chips o pane di mais messicano .
Suggerimenti e variazioni
- Aggiungi una lattina di fagioli fritti alla zuppa.
- Se non si dispone di una lattina di peperoncino, aggiungere una lattina extra di pomodori Rotel con peperoncini verdi e una lattina da 14,5 once di pomodori a cubetti; ometti la lattina da 28 once di pomodori.
- Aggiungere alcuni cucchiai di peperoncino jalapeno tritato alla zuppa.
- Per una zuppa più sottile, aggiungere un po 'di brodo di carne vicino alla fine del tempo di cottura.
Come fare strisce di tortilla fritte
- Foderare una teglia grande con uno spessore doppio o triplo di asciugamani di carta. Tagliare a metà 4 tortillas di mais, quindi tagliarle a metà in strisce. Scaldare da 2 a 3 pollici di olio in una padella pesante a 350 ° F. Usando un cucchiaio metallico per mescolarli e tenerli coperti con l'olio, friggere una partita di circa un terzo delle strisce di tortilla fino a doratura, circa 3 minuti. Rimuovere gli asciugamani di carta per drenare e ripetere con le strisce di tortilla rimanenti.