Capperi e limone fanno una salsa piccante e saporita che completa perfettamente le bistecche di tonno alla griglia. Sentitevi liberi di cucinare il tonno sulla griglia o in una padella antiaderente.
Scegli il tonno fresco di buona qualità per la griglia o il grill. Dovrebbe sembrare un po 'umido e rosa al rosso intenso. Evita il tonno che è opaco o marrone. Se il tonno crudo sembra essere a pezzi in alcuni punti, potrebbe essere un po 'vecchio.
Questo tonno prepara deliziosi piatti con asparagi arrostiti o cavoletti di Bruxelles e patate al forno . O servirlo su una semplice insalata rigirata.
Cosa ti serve
- 4 cucchiai di burro
- 1 piccolo spicchio d'aglio (finemente tritato)
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaino di scorza di limone
- 2 cucchiaini di cappero (scolati e sciacquati, tritati)
- 1 cucchiaino di prezzemolo (fresco, tritato)
- 4 bistecche di tonno
- sale a piacere (kosher
- pepe nero a piacere
Come farlo
- Caldaia Oliare la griglia di una griglia e metterla nel forno.
- In una piccola padella a fuoco basso, sciogliere il burro; aggiungere aglio, succo di limone, scorza di limone e capperi. Fai bollire per 30 secondi. Mescolare in prezzemolo. Togliere dal fuoco.
- Strofinare l'olio d'oliva sulle bistecche di tonno; Cospargere con sale e pepe. Disporre il tonno sulla padella calda preparata. Cuocere a fiamma di circa 6 pollici dal fuoco per 8-10 minuti, girando accuratamente a circa metà del tempo di cottura. Le bistecche di tonno dovrebbero essere ancora rosa nel mezzo, a seconda di come ti piace il tuo tonno fresco fatto. Evitare di cuocere troppo.
- Condire la salsa tiepida di capperi al limone sopra le bistecche di tonno prima di servire.
Serve 4.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 292 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 74 mg |
| Sodio | 447 mg |
| carboidrati | 12 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 27 g |