Ricetta per insalata di tonno alla nizzarda con condimento di Digione

Questa è una base di Salade Nicoise, una popolare insalata di piatti principali. Utilizzare tonno fresco di buona qualità e non cuocere troppo.

I sapori del condimento di Digione, le olive tritate e il tonno leggermente grigliato combinato con patate, uova e fagiolini rendono questa insalata perfetta per l'estate.

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Cosa ti serve

• 16 once filetti di tonno fresco (o bistecche di tonno)
• 6 once di fagioli verdi interi (tagliati)
• 4-6 piccole patate novelle
• 4 uova cotte duramente (a fette)
• Qualche manciata di foglie di spinaci (o abbastanza per allineare quattro piatti di insalata)
• 1 cipolla rossa (a fette)
• Manciata di olive (tritate, mature)
• 2 pomodori medi (tagliati a spicchi)
• Spogliatoio:
• 1/2 tazza
• olio extravergine d'oliva
• 4 cucchiai di aceto di vino rosso
• 1 spicchio d'aglio (schiacciato)
• 2 cucchiaini di senape di Digione

Come farlo

1. Cuocere il tonno alla griglia, la piastra di cottura o la griglia per 3 o 4 minuti per lato. Il tonno dovrebbe essere raro a medio raro per il miglior sapore.
2. Cuocere le patate novelle in acqua bollente salata fino a quando non sono teneri, circa 10 a 15 minuti. Scolare, sciacquare con acqua fredda e poi affettare.
3. Cuocere i fagiolini in acqua bollente salata fino a quando sono teneri. Scolare e sciacquare con acqua fredda.
4. Disporre le foglie di spinaci, le uova cotte sode e le fette di patate sui piatti di insalata. Disporre il tonno grigliato a fette, i fagiolini, la cipolla rossa e le olive tritate per formare un tumulo, ripetendo gli strati fino a quando non si usano gli ingredienti. Guarnire il piatto con spicchi di pomodoro.

1. Unire gli ingredienti per la preparazione in un frullatore o un barattolo a vite e utilizzare il microprocessore o la frusta fino a quando non sono ben miscelati.
2. Servire l'insalata condita con il condimento o servirla sul lato.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	703
Totalmente grasso	39 g
Grassi saturi	7 g
Grassi insaturi	24 g
Colesterolo	260 mg
Sodio	401 mg
carboidrati	43 g
Fibra alimentare	8 g
Proteina	45 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).