Una salsa saporita evidenzia questo piatto di pollo facile da degustare. Puoi preparare questa ricetta in pochi minuti nella padella e probabilmente hai la maggior parte degli ingredienti a portata di mano.
Servi questo pollo agrodolce con riso cotto caldo o il tuo piatto di noodle in stile asiatico preferito.
Cosa ti serve
- a 4 metà di petto di pollo
- 1/2 tazza
- Farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di zenzero macinato
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/4 di cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaio
- olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio di burro
- 4-6 cipolle verdi (tagliate a fette sottili)
- 1
- spicchio d'aglio (finemente macinato)
- Per la salsa:
- 1/2 tazza di succo d'arancia
- 1/3 di tazza
- Brodo di pollo
- 3 cucchiai di aceto di riso
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 2 cucchiai di ketchup
- Opzionale: 2 cucchiai
- sherry secco (o vino da cucina cinese )
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 cucchiaio di acqua
Come farlo
- Tagliare ogni petto di pollo in 2 pezzi. Metti ogni pezzo di pollo tra un foglio di pellicola e un metro per assottigliarlo a circa 1/4 di pollice di spessore. In alternativa, affettare accuratamente ogni petto di pollo a metà orizzontalmente, facendo sottili cotolette.
- In un piatto o in una ciotola, unire la farina, lo zenzero, il sale, il pepe e l'aglio in polvere. Draga i pezzi di pollo nella miscela di farina.
- Riscaldare il burro e l'olio d'oliva in una padella grande o padella. Far rosolare il pollo per circa 4 minuti su ciascun lato, fino a doratura e cottura. Togliere su un piatto da portata caldo e tenere in caldo.
- Mentre il pollo sta cucinando, unire il succo d'arancia, il brodo di pollo, l'aceto di riso, lo zucchero di canna, la salsa di soia, il ketchup e lo sherry o il vino, se usato. Unire l'amido di mais con 1 cucchiaio d'acqua e aggiungere alla miscela. Mescola bene e metti da parte.
- Aggiungere le cipolle verdi e l'aglio alla padella e cuocere, mescolando, per circa 1 o 2 minuti. Aggiungere il composto di salsa e continuare la cottura, mescolando, fino a quando addensato. Fai bollire per 1 minuto.
- Spoon la salsa sopra i pezzi di pollo e servire con riso cotto caldo o noodles.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 339 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 58 mg |
| Sodio | 699 mg |
| carboidrati | 30 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 20 g |