Questo semplice casseruola di prosciutto e noodle ha un sapore sgradevole con una semplice maionese e salsa al formaggio. Una miscela di pangrattato burrosa è un finale perfetto, per una copertura salata e croccante. È un ottimo uso del prosciutto avanzato. Congelate le rimanenti porzioni di prosciutto tagliato a dadini o tagliate a fette per ricette come questa. Avvolgerlo saldamente e metterlo in sacchetti per il congelatore. Bloccalo per 1 o 2 mesi (raccomandazione USDA).
La ricetta richiede fagioli di lima congelati, ma sentiti libero di usare piselli surgelati al vapore, verdure miste o una miscela di piselli e carote. Per aggiungere colore e sapore, aggiungi un cucchiaio o due di peperoncino tritato. Le cipolle verdi sono una buona opzione anche per il sapore extra.
Se ti piace più topping, raddoppia il pangrattato e il burro fuso. Aggiungere un cucchiaio o due di parmigiano alle briciole o condirli con un pizzico di sale e un po 'di prezzemolo, se lo si desidera.
Cosa ti serve
- 1 (10 once) pacchetto di fagioli di lima congelati
- 4 once di pasta (media o larga)
- Maionese da 1/3 di tazza
- 1 cucchiaio di farina
- 1 tazza di latte
- Formaggio americano tagliato a fette di 1/2 tazza (o formaggio cheddar delicato)
- 2 tazze di prosciutto cotto a dadini
- 1/2 tazza
- briciole di pane morbido
- 1 cucchiaio di burro fuso
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F.
- Ungete una casseruola da 1 1/2 litro o una teglia poco profonda.
- Cuocere i fagioli di lima congelati seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte.
- Cuocere gli spaghetti seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte.
- In una casseruola a fuoco medio-basso, montare la maionese e la farina insieme. Aggiungere gradualmente il latte mescolando costantemente. Continua a cuocere fino a quando si addensa; aggiungere il formaggio e mescolare fino a quando non si scioglie.
- Aggiungere i fagioli di lima cotti e scolati, le tagliatelle e il prosciutto alla salsa e mescolare delicatamente per sfumare.
- Versare la pasta e il composto di salsa nella casseruola preparata.
- Unire il pangrattato con il burro fuso; cospargere le briciole di pane imburrato sopra la casseruola.
- Cuocere nel forno preriscaldato per circa 30 minuti, o fino a quando la casseruola gorgoglia e la copertura si è rosolata.
Suggerimenti
Quando hai pane vecchio di un giorno, prepara il pangrattato. Basta tagliare il pane a pezzi più piccoli, con o senza la crosta, e lavorarli nel robot da cucina. Mettili in un sacchetto del freezer e etichettali con il nome e la data. Sigillare la borsa e congelare per un massimo di 3 mesi. Prova diversi tipi di pane. Preparare le briciole con pane a lievitazione naturale, croissant , pane francese o pane integrale di tutti i giorni o pane bianco.
Per fare pangrattato tostato secco, elaborare i pezzi di pane solo fino a quando le briciole sono grossolane. Stendere le briciole su una teglia da forno bordata e cuocere in forno preriscaldato a 350 F per circa 10 a 14 minuti, o fino a doratura. Mescoli di tanto in tanto. Per i crostini, affettare il pane a cubetti e infornare fino a doratura asciutta e dorata.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 633 |
| Totalmente grasso | 28 g |
| Grassi saturi | 8 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 39 mg |
| Sodio | 1,090 mg |
| carboidrati | 74 g |
| Fibra alimentare | 11 g |
| Proteina | 21 g |