Torta di crema di cioccolato con panna acida

Questa incredibile torta al cioccolato è super umida e piena di sapore. Questa è una delle mie torte preferite, ed è così facile da risolvere. Ho infornato la torta in un tegamino a tubo singolo. Una tortiera Bundt sarebbe anche buona.

Frustate la torta o irrorate con una glassa sottile, o semplicemente cospargete la torta con lo zucchero a velo e servitela con conserve tiepide, panna montata o salsa con crema pasticcera.

Se pensi che sia troppo torta per la tua famiglia, congelare metà della torta o congelare le singole fette.

Cosa ti serve

Come farlo

In una piccola ciotola, versare acqua bollente sul cioccolato; mettere da parte per sciogliere, quindi raffreddare per circa 20 minuti. Imburrare e infarinare una tortiera per tubi o una padella per legumi. Preriscaldare il forno a 325 °. Setacciare la farina in una ciotola con sale e bicarbonato di sodio.

In una grande ciotola con un miscelatore elettrico, sbattere il burro e lo zucchero di canna per 2 o 3 minuti. Aggiungere le uova, una alla volta, battendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere la vaniglia e battere per 3 o 4 minuti, fino a quando non è leggera e spumosa.

Con il mixer a bassa velocità, sbattere in un impasto di farina, alternando con panna acida e terminando con la miscela di farina.

Con il mixer alla velocità più bassa, mescola il composto di cioccolato nella pastella fino a quando non si è mescolato.

Spoon l'impasto nella padella preparata.

Cuocere la torta di sterlina per circa 1 ora, o fino a quando un plettro di legno o un tester di torte esce pulito.

Raffreddare in padella su un rack per 10 minuti.

Invertire la torta su un piatto per dolci e continuare a raffreddare.

Cospargere lo zucchero dei confettieri sulla torta raffreddata o aggiungere una glassa o una glassa sulla torta. In alternativa, servite la torta con una ricca salsa di crema alla vaniglia o con una spruzzata di confettura di ciliegie o lamponi.

Suggerimenti esperti

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 214
Totalmente grasso 10 g
Grassi saturi 6 g
Grassi insaturi 3 g
Colesterolo 46 mg
Sodio 188 mg
carboidrati 30 g
Fibra alimentare 1 g
Proteina 2 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).