Petto di tacchino di Digione di miele alla griglia

Se ami il tacchino e non vuoi aspettare il Ringraziamento per averlo, allora questa è la ricetta perfetta per te. Il processo di brunitura aiuta davvero a migliorare il sapore e la tenerezza della carne. Questo piatto può essere servito con pomodori a cubetti o salsa di frutta. Tagliare e servire su insalate, pasta o in panini e involtini.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Unire sale, zucchero, pepe, cannella e zenzero con 1 tazza d'acqua in una grande casseruola. Portare a ebollizione, ridurre il calore e aggiungere 3 tazze di acqua fredda per fare salamoia al tacchino.
  2. Posizionare il tacchino in un contenitore richiudibile o in un sacchetto di plastica, aggiungere l'aglio tritato e la salamoia, sigillare e lasciare riposare in frigorifero fino a 24 ore (vedere Brining Turkey Step by Step).
  3. Preriscaldare la griglia a fuoco medio.
  4. Unisci miele, chipotle, senape e aceto in una ciotola.
  1. Rimuovere il tacchino dal frigorifero e scartare la miscela di salamoia. Disporre il tacchino sulla griglia e cuocere per 25-30 minuti, girando una volta.
  2. Imbastire con glassa di miele-Digione durante la cottura.
  3. La Turchia dovrebbe essere tra 165-175 F quando fatto. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per 5-10 minuti prima di affettare.
Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 717
Totalmente grasso 24 g
Grassi saturi 6 g
Grassi insaturi 8 g
Colesterolo 301 mg
Sodio 5.276 mg
carboidrati 30 g
Fibra alimentare 2 g
Proteina 93 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).