Questi hamburger di pollo ripieni di erbe e aneto sono un vero toccasana in una giornata calda. Abbastanza veloce per un pasto di una settimana e abbastanza delizioso per le grigliate. Appena sopra con dragoncello al dragoncello su un panino abbrustolito per un'esperienza da hamburger da far venire l'acquolina in bocca.
Cosa ti serve
- 2 chili di pollo macinato (o di tacchino o 1 libbra di ciascuno)
- Sottaceti da 1/2 tazza (finemente tritati)
- 3 cucchiai di prezzemolo (tritato finemente)
- 2 spicchi d'aglio (tritato)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
- Opzionale: fette di formaggio
- 6-8 panini al burger
- Per Burger Topping:
- 1/2 tazza di maionese
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di dragoncello (fresco e finemente tritato)
- sale a piacere
Come farlo
- Preparare la maionese al dragoncello combinando tutti gli ingredienti necessari in una piccola ciotola. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero fino al momento di servire gli hamburger. Puoi fare un giorno in anticipo. Se preferisci, usa la maionese normale.
- Combinare pollo, sottaceti, prezzemolo, aglio, peperoncino in polvere e pepe nero in una grande ciotola. Trasforma in polpette di 1/2 pollice di spessore e mettile su una teglia ben oliata.
- Griglia di preriscaldamento per calore medio-alto. Poco prima di cuocere hamburger, oliare le griglie della griglia. È meglio usare un paio di pinze, asciugamani di carta piegati e un olio ad alto punto di fumo come avocado o olio di semi d'uva. Effettuare circa 3 passaggi attraverso le griglie per garantire una superficie antiaderente.
- Mettere i polpettoni di pollo sulla griglia e cuocere per 7-8 minuti per lato o fino a quando la temperatura interna dei tortini si registra a 165 gradi F.
- Quando gli hamburger sono quasi pronti, aggiungere il formaggio sopra e scioglierlo (circa 1-2 minuti). Togliere e servire subito sopra un panino tostato con maionese al dragoncello, lattuga e pomodori a fette.