Ti sei mai chiesto cosa sia una Denominazione d'Origine Protetta britannica. Dop come è noto è menzionato dappertutto quando si tratta di cibo non solo nel Regno Unito ma anche in Irlanda e nel resto d'Europa. In Gran Bretagna, come altrove, lo status di DOP protegge il nostro patrimonio e i cibi storici.
L'eredità, il carattere e la reputazione dei cibi britannici hanno bisogno di tutto l'aiuto possibile per proteggerli dall'imitazione - e spesso dalla riproduzione inferiore -.
L'Unione Europea (UE) ha messo in atto uno schema per proteggere questi preziosi alimenti.
Il nome di alimento protetto dell'UE identifica tali alimenti in cui la loro autenticità e origine possono essere garantite e protegge contro l'imitazione in tutta l'UE.
Il processo di candidatura è lungo e complicato, ma lo stato protetto offre vantaggi ai produttori, molti dei quali godono di un profilo più elevato in tutta l'UE e in alcuni paesi del mondo, rispetto a prima dello status protetto.
DOP = Denominazione d'origine protetta
Aperto ai prodotti prodotti, lavorati e preparati all'interno di un'area geografica specifica e con caratteristiche e caratteristiche attribuibili a quell'area.
IGP = Indicazione geografica protetta
Aperto a prodotti prodotti o elaborati o preparati all'interno di un'area geografica specifica e con caratteristiche o qualità attribuibili a quell'area.
Questi sono i prodotti correnti che hanno uno stato protetto. Si spera che tra poco lo Yorkshire Rabarbaro e il Cornish Pasty e molti altri grandi cibi si uniranno a questa lista illustre.
AGGIORNARE
Il rabarbaro dello Yorkshire ha ottenuto lo status di DOP, febbraio 2010.
I pasticci della Cornovaglia stanno lottando per essere considerati troppo generici?
AGGIORNAMENTO SULLA RICETTA DI PASTIGLIA IN CORNICE
A partire dal 22 febbraio 2011 Cornish Pasty ora ha un IGP.
Ecco alcuni degli alimenti DOP attualmente elencati.
birra
- Newcastle brown ale (IGP)
- Kentish ale (IGP)
- Ale forte Kentish (IGP)
- Rutland amaro (IGP)
Formaggio
- Beacon Fell tradizionale formaggio Lancashire (DOP)
- Formaggio Bonchester (DOP)
- Buxton blue (PDO)
- Dorset Blue cheese (IGP)
- Formaggio Dovedale (DOP)
- Exmoor Blue cheese (IGP)
- Single Gloucester (PDO)
- Swaledale cheese (DOP)
- Swaledale ewes 'cheese (DOP)
- Formaggio Teviotdale (IGP)
- Stilton - White cheese (DOP)
- Stilton - Blue cheese (DOP)
- Formaggio Cheddar della fattoria del West Country (DOP)
Cedro
- Gloucestershire sidro (IGP)
- Gloucestershire perry (IGP)
- Herefordshire sidro (IGP)
- Herefordshire perry (IGP)
- Worcestershire sidro (IGP)
- Worcestershire perry (IGP)
Crema
- Cornish Clotted Cream (PDO)
Pesce fresco, molluschi e crostacei
- Arbroath Smokie (IGP)
- Scottish Farmed Salmon (IGP)
- Ostriche Whitstable (IGP)
- Cornish Sardines (IGP)
Carni e frattaglie fresche
- Orkney beef (DOP)
- Orkney Agnello (DOP)
- Scotch beef (IGP)
- Agnello scozzese (IGP)
- Agnello delle Shetland (DOP)
- Welsh Beef (IGP)
- Agnello gallese (IGP)
Frutta, verdura e cereali
Informazioni, fatti e cifre da Food From Britain