Questa torta di pesche è piena di pesche a fette e sormontata da una meravigliosa glassa di pesca.
Servire la torta con una pallina di gelato alla vaniglia o irrorare con la panna.
Cosa ti serve
- 1 guscio di torta da 9 pollici, cotto
- 1 litro di pesche fresche (pelate e affettate, liquido in eccesso drenato)
- 3/4 di tazza d'acqua
- 1 tazza di zucchero
- 3 cucchiai di amido di mais
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 2 cucchiaini di succo di limone
- 1 cucchiaio di burro
- 1/8 di cucchiaino di sale
- Opzionale: 2 tazze di panna montata zuccherata (o topping montata)
Come farlo
- Mash 1 tazza di pesche.
- Aggiungere acqua e cuocere per quattro minuti.
- Mescolare zucchero e amido di mais; aggiungere alla miscela di frutta. Cuocere fino a quando denso e chiaro.
- Aggiungere la vaniglia, il succo di limone, il burro e il sale. Lasciate raffreddare.
- Disporre le restanti fette di pesca nel guscio di torta raffreddato.
- Versare la miscela di glassa di pesche raffreddata sul frutto a fette. Freddo.
- Per servire, guarnire con panna montata o farcitura e qualche piccola fetta di pesca se lo si desidera. Oppure, servire con gelato alla vaniglia.