Quasi tutti amano una tazza fumante di zuppa di miso giapponese, no? Con un sapore dolce e lenitivo, la zuppa di miso è leggera e "broda", non il tipo di zuppa che è un pasto a sé stante (anche se alcune persone, me incluso, la gustano a colazione), quindi servi la zuppa di miso fatta in casa come antipasto prima del pasto principale.
La zuppa di miso è una zuppa veloce, facile e leggera ed è un alimento base della cucina giapponese . Questa ricetta di base è una semplice versione vegetariana e vegana della classica zuppa di miso che troverai servita nei ristoranti giapponesi e nei ristoranti di sushi insieme a quasi tutto.
Se sei alla ricerca di qualcosa che va oltre la semplice zuppa di miso giapponese, prova questa ricetta di zuppa di miso vegetale per una zuppa più sana, oppure prova questa semplice zuppa di miso all'aglio , oppure dai un'occhiata a queste ricette vegetariane (e vegane!) Giapponesi che sono abbastanza semplici da preparare a casa, o scorrere verso il basso per altre ricette di zuppa vegetariana da provare.
Questa ricetta è vegetariana e vegana . Alcuni tipi di miso sono privi di glutine e alcuni tipi non lo sono, quindi assicurati che il tuo sia se hai bisogno di questa ricetta per essere anche senza glutine, e scambia la salsa di soia per tamari senza glutine o nama shoyu , o semplicemente ometti tutto insieme. Se ti piace cucinare senza glutine, potresti anche voler dare un'occhiata a più ricette per zuppe vegane senza glutine .
Cosa ti serve
- 4 tazze d'acqua
- 1 cucchiaio. nori tagliuzzato (o
- alga wakame )
- 1/3 di tazza
- miso
- 3 cipolle verdi (aka scalogno, tritate)
- 1/2 blocco ditta
- tofu di seta (tagliato in cubetti da 1 pollice)
- Opzionale: salsa di soia triturata (ometto per una zuppa senza glutine)
Come farlo
- Portare l'acqua a bollire lentamente e aggiungere alghe. Lasciare cuocere le alghe per almeno 5 o 6 minuti. Più a lungo fai sobbollire le alghe , minore è il sapore di pesce salato che avrà, quindi tienilo a mente.
- Ridurre il calore a molto basso e aggiungere il resto degli ingredienti. Mescola finché il miso non si è sciolto bene. È meglio non far bollire il miso, in quanto ciò rovinerà alcune delle sue proprietà salutari e cambierà il sapore della zuppa.
- Questo è tutto! Fare la zuppa di miso è così facile perché il fantastico sapore del miso fa tutto il lavoro per te. Goditi la tua zuppa di miso vegetariana e vegana.
Cerchi più ricette vegetariane e vegane? Se vuoi qualcosa di più salutare, prova una di queste nove zuppe vegane senza grassi o curiosare tra le ricette di zuppa senza glutine e vegano . Vuoi qualcosa di un po 'insolito? Che ne dici di una crema vegana di zuppa di asparagi o di una zuppa vegetariana di arachidi . Buon divertimento!
Valori nutrizionali:
Una porzione fornisce approssimativamente:
Calorie: 91, calorie da grassi: 32
Grasso totale: 3,5 g, 5%, grasso saturo: 0,5 g, 3%
Colesterolo: 0 mg, 0%
Sodio: 882mg, 37%
Carboidrati totali: 8,6 g, 3%
Fibra alimentare: 1,6 g, 6%
Zuccheri: 2,1 g, Proteine: 6,8 g, Vitamina A 3%, Vitamina C 4%, Calcio 5%, Ferro 8%, a base di una dieta a 2000 calorie
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 240 |
| Totalmente grasso | 9 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 911 mg |
| carboidrati | 30 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 16 g |