Questa ricetta dolce e salata del pera affogato con il vino rosso svolge il duplice ruolo di perfetto dessert per le fredde serate invernali o come elegante piatto da brunch . La ricetta massimizza la dolcezza naturale della pera, abbinandola a un vino rosso fruttato ed evidenziando entrambi con un tocco di cannella e vaniglia. Una delizia davvero decadente!
Cosa ti serve
- 4-6 pere sbucciate, affettate e affettate (raccomandate Bosc o Anjou)
- 1 1/2 tazze di
- vino rosso (consiglio Zinfandel, Shiraz o Merlot)
- 3/4 tazze di zucchero semolato
- 2 cucchiai di succo di limone (può anche aggiungere la scorza di limone se lo si desidera)
- 2 cucchiaini di vaniglia
- 2 cucchiaini di cannella
Come farlo
- Unire tutti gli ingredienti, ad eccezione delle pere, e portare a ebollizione.
- Una volta che la miscela di vino è in ebollizione, abbassare il fuoco a fuoco lento e aggiungere le pere.
- Lasciate cuocere le pere per 10-12 minuti, girate le pere e fate sobbollire per altri 8-10 minuti, o finché non sono teneri e possono essere facilmente infilzati con una forchetta.
- Rimuovi le pere e lasciale raffreddare.
- Lessare la salsa di vino fino a quando il liquido non è stato ridotto della metà.
- Versare la salsa sulle pere e servire con mascarpone , crema di formaggio o crema al Devonshire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 286 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 6 mg |
| carboidrati | 63 g |
| Fibra alimentare | 8 g |
| Proteina | 1 g |