Cosa ti serve
- 1,5 tazze di zucchero (granulato)
- 2/3 di tazza di latte evaporato
- 2 cucchiai di burro
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1,5 tazze / 9 once di gocce di cioccolato (semi-dolce)
- Crema di marshmallow vaso 7 once / 1
- Crema di nocciole al cioccolato (come la Nutella)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Opzionale: 1/2 tazza di nocciole (tostate, tritate)
Come farlo
1. Prepara una padella 8x8 allineandola con un foglio di alluminio e irrorando la pellicola con uno spray da cucina antiaderente.
2. Mettere lo zucchero, il latte evaporato, il burro e il sale in una casseruola media a fuoco medio-alto. Mescolare fino a quando lo zucchero e il burro si sciolgono, quindi lavare i lati con un pennello da cucina bagnato per evitare la formazione di cristalli di zucchero.
3. Inserire un termometro per dolci e cuocere, mescolando continuamente, finché la temperatura non raggiunge 236 gradi F (113 C).
Se non stai usando un termometro per dolciumi, vorrai portare le caramelle a ebollizione rapida per 5 minuti.
4. Dopo aver raggiunto 236 F, o 5 minuti di ebollizione, togliere la padella dal fuoco e aggiungere le gocce di cioccolato, mescolando fino a quando non sono completamente sciolte.
5. Quindi aggiungere la crema di marshmallow, la nutella e l'estratto di vaniglia e mescolare finché tutto è ben miscelato. Per ultimo, aggiungi le nocciole tostate tritate, se le usi.
6. Raschiare il fondente nella padella preparata e appiattirlo in uno strato uniforme. Lasciare che il fondente si sieda a temperatura ambiente per rassodare, per circa 2 ore, o nel frigorifero per 45 minuti.
7. Una volta impostato, rimuovere il fondente dalla padella usando la pellicola come maniglie. Tagliarlo in piccoli pezzi da 1 pollice per servire. Conservare Fudge Nutella in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di due settimane.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 187 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 5 mg |
| Sodio | 63 mg |
| carboidrati | 27 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 2 g |