Raddoppia il piacere al cioccolato con questi quadratini di cioccolato fondente bianco! Piccoli pezzi di cioccolato fondente bianco ottengono un grande sapore da un rivestimento di cioccolato semidolce. Puoi aromatizzare il caramello con una varietà di estratti o liquori per aggiungere ancora più sapore e divertimento.
Cosa ti serve
- 1 burro di stick
- 2 tazze di zucchero (granulato)
- 3/4 tazza di panna acida
- 1 cucchiaino. sale
- 1 confezione / 12 oz. gocce di cioccolato (cioccolata bianca e più per decorare se desiderato)
- 1 vasetto / 7 once. marshmallow (crema)
- 1 cucchiaino. estratto di vaniglia
- 12 once cioccolato (semi-dolce, tritato o gocce di cioccolato)
Come farlo
1. Prepara una padella 8x8 allineandola con un foglio di alluminio e irrorando la pellicola con uno spray da cucina antiaderente .
2. Mettere il burro, la panna acida, il sale e lo zucchero in una casseruola media dal fondo pesante a fuoco medio-alto. Mescolare fino a quando lo zucchero e il burro si sciolgono.
3. Continuare a cuocere il caramello, mescolando frequentemente, fino a quando non arriva a ebollizione. Una volta in ebollizione, cuocere per cinque minuti, mescolando continuamente per evitare scottature.
Se si utilizza un termometro per caramelle invece di cronometrarlo, dovrebbe essere a 235 gradi.
4. Dopo cinque minuti, togliere la padella dal fuoco e aggiungere le gocce di cioccolato bianco e la crema di marshmallow. (Per facilitare l'estrazione della crema di marshmallow, prova a cuocere a microonde per 15 secondi con il coperchio spento.) Mescola vigorosamente fino a quando le patatine e la crema sono sciolte e incorporate. Se necessario, rimetti il fudge sul fuoco per brevi periodi per sciogliere le patatine.
5. Aggiungi la vaniglia e mescola bene. Versare il fondente nella padella preparata e lisciare in uno strato uniforme. Lasciare a temperatura ambiente per 3-4 ore o in frigorifero per 1-2 ore. Taglia il fondente in piccoli quadrati da 1 pollice.
6. Mettere il cioccolato semidolce in una ciotola e un microonde a microonde fino a fusione, mescolando ogni 30 secondi per evitare il surriscaldamento. Una volta fuso, utilizzare le forchette o gli strumenti per immergere un quadratino nel cioccolato fuso fino a quando non è completamente immerso. Rimuoverlo dal rivestimento e trascinare il fondo attraverso il bordo della ciotola per rimuovere il cioccolato in eccesso. Mettilo su una teglia ricoperta di carta stagnola e ripeti con il fondente rimanente. Se lo si desidera, riempire ogni quadrato con una scaglia di cioccolato bianco per la decorazione o aggiungere un filo di cioccolato bianco fuso.
7. Mettere in frigorifero il caramello per impostare il cioccolato, circa 20 minuti. Conservare il cioccolato fondente bianco immerso in un contenitore ermetico nel frigorifero per un massimo di due settimane.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 128 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 10 mg |
| Sodio | 42 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |