Questa semplice ricetta di marmellata di fragole non richiede pectina e può essere lavorata a bagnomaria per una conservazione prolungata o conservata in frigorifero per un massimo di due settimane. È delizioso su tutti i soliti sospetti - pane, pane tostato, bagel, muffin inglesi, focaccine - ma anche su gelati , pan di spagna e libbre, pancake, waffle e toast francesi . Questo inceppamento non verrà impostato rigido. È una marmellata morbida che gocciola da un cucchiaio, quindi non pensare di aver fatto qualcosa di sbagliato. Puoi variare la dolcezza o l'asprezza di questa marmellata aumentando o diminuendo la quantità di zucchero o succo di limone che usi.
Cosa ti serve
- 2 sterline
- fragole fresche (lavate e mondate)
- 4 tazze di zucchero (più o meno a piacere)
- 1/4 di tazza
- succo di limone fresco
Come farlo
- In una grande ciotola, schiacciare le fragole in lotti, trasferendoli in una grande casseruola dal fondo pesante dopo che ogni partita è stata frantumata.
- Aggiungi zucchero e succo di limone alle fragole. Mescolare a fuoco basso fino a quando lo zucchero non si scioglie. Aumentare il calore al massimo e portare la miscela di fragole a ebollizione completa mentre si agita costantemente. Ridurre il calore e continuare a bollire fino a quando la miscela raggiunge 220 gradi (105 gradi C), mescolando frequentemente.
- Se si desidera eseguire il trattamento in un bagno d'acqua per la conservazione a lungo termine, trasferire la marmellata a barattoli sterilizzati a caldo, lasciando uno spazio di testa da 1/4 di pollice. Coprire con coperchi e anelli sterilizzati a caldo. Processo in un bagno d'acqua per 10 minuti. Rimuovere per contrastare e lasciare raffreddare prima di riporlo in un luogo fresco, asciutto e buio.
- Altrimenti, trasferire l'inceppamento in contenitori di plastica o barattoli. Aspetta fino a che non si raffreddi Sigillare e conservare in frigorifero per un massimo di tre settimane o congelato per un massimo di un anno.
- Nota: prima di tentare un progetto di inscatolamento in casa, leggi questa guida dettagliata della società Ball giare barattoli.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 35 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 0 mg |
| carboidrati | 9 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |