8 alternative di carne alla Turchia di Natale

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Arrosti tradizionali a Natale

La maggior parte della gente crede che il tacchino sia la stella della cena natalizia britannica, ma questo nuovo uccello con le ali spiegate è riuscito ad abbellire il tavolo inglese solo dal 16 ° secolo quando è arrivato qui dall'America. Prima di questo, un tradizionale arrosto di Natale sarebbe l'Oca di Natale (pensate a Dickens e A Christmas Carol e ai Cratchits a prendere la loro oca dal forno del fornaio).

Un uccello arrosto non è sempre la carne preferita da molti, crescendo abbiamo avuto due arrosti sul tavolo, un cappone arrosto (ora non disponibile) e una coscia di maiale arrosto. Alla mia famiglia non importava il tacchino, e queste erano le nostre carni preferite.

Qualunque cosa arrosti di Natale, ci sono una serie di accompagnamenti che vanno di pari passo, la maggior parte sono intercambiabili e tutti fanno parte del menu tradizionale per un Natale inglese.

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Costolette di manzo arrosto per la cena di Natale

Roast Beef è uno dei piatti nazionali della Gran Bretagna e la parte principale di un tradizionale arrosto della domenica. Nonostante il suo ruolo nell'evento settimanale, un arrosto di manzo è anche molto popolare per un arrosto di Natale e, perché no, non è tutto sul tacchino, dopo tutto.

L'arrosto di Natale di solito comporta un arrosto di costolette e viene servito con tutti gli accompagnamenti classici di

Come cucinare un arrosto di manzo perfetto

Accompagnamenti al roast beef.

• Yorkshire Pudding
• Patate arrosto
• Purè di patate
• Parsnips arrosto
• Cavoletti di Bruxelles
• Sferzate di buona salsa di manzo e una grande cucchiaiata di crema di rafano.

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Manzo classico Wellington

Beef Wellington prese il nome dal Duca di Wellington nel 1851 e da allora ha decorato tavoli inglesi. Si basa su un classico francese boeuf en croute, carne di manzo avvolta nella pasta .

Ricetta Classic Wellington Wellington

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Prosciutto glassato al forno

Un Natale inglese non è Natale senza prosciutto cotto. A parte il giorno, è anche la parte intrinseca di un buffet del Boxing Day.

Prosciutto di Natale con ricetta ripieno di albicocche

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Ricetta di Ballontine of Goose

Molto prima che il tacchino diventasse l'uccello preferito per la tavola di Natale, era l'oca che aveva il ruolo da protagonista. L'oca come uccello preferito subì un forte declino negli anni '60 quando era considerato un po 'comune e il tacchino più esotico.

Questa ricetta d'oca arrosto è insolita poiché sfrutta al massimo il sapore e la consistenza dell'oca utilizzando un'oca disossata che viene poi cotta a bagnomaria e quindi arrostita. Con questo metodo, la carne rimane succosa e umida. Disossare un'oca è facile quando si sa come fare ma è dispendioso in termini di tempo: rendilo facile con te stesso e chiedi al macellaio di eliminarlo.

L'oca arrosto ama gli abbinamenti tradizionali di un tradizionale Natale inglese, ma con questo piatto passerei i pudding dello Yorkshire.

Roll Roll d'oca arrosto con ripieno di castagne

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Arrosto di maiale di Natale con Crackling

In passato la maggior parte delle famiglie rurali o agricole in Gran Bretagna avrebbe mantenuto almeno uno o più suini. L'ingrasso del maiale con scarti di cucina e rifiuti di orto era un'impresa studiosa con il risultato di un abbondante approvvigionamento di maiale per la famiglia. La gamba era spesso considerata la migliore articolazione del maiale e, come tale, veniva spesso servita per Natale da sola o forse con pollo o altro pollame. La conservazione dei maiali è ormai una rarità, ma il maiale arrosto rimane una scelta popolare. Come un bambino arrosto di maiale faceva sempre parte della nostra tavola di Natale.

Come cucinare l' arrosto di maiale perfetto con Crackling

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Pollo arrosto burroso

Per la sua semplicità di cottura e sapore, un pollo arrosto burroso è perfetto per una cena di Natale, specialmente se servito con salvia e cipolla.

Questo semplicissimo - ma non lasciatevi ingannare dal momento che è estremamente gustoso - la ricetta del pollo funziona meravigliosamente con tutti gli accompagnamenti tradizionali di una tradizionale cena natalizia britannica. Potrebbe essere meno ricco di altri uccelli per la tavola di Natale, che si adatta a molti (è anche molto più economico).

Ricetta di pollo arrosto burrosa

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Non dimentichiamo la Turchia arrosto

Un perfetto tacchino arrosto è un uccello meraviglioso per la cena di Natale. La Turchia è di gran lunga una delle carni più economiche in quanto un tacchino 15 libbre servirà 15 persone, il che non è realizzabile con nessun altro uccello. Una lunga cottura lenta e avrete un uccello umido e succulento con abbondanza per la cena e di solito anche per il giorno della boxe.

Ricetta perfetta tacchino arrosto

La Turchia ama tutti i soliti accompagnamenti natalizi britannici, in particolare il pane, non dimenticare i mirtilli