Un po 'di flambé rende questo dolce alla pesca davvero speciale. Leggi questo tutorial flambé per suggerimenti su come padroneggiare questa tecnica.
Cosa ti serve
- 2 pesche (mature ma ancora sode)
- 2 o 3 cucchiai di burro
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 3 cucchiai di rum scuro
Come farlo
- Prendete 2 maturi, pesche, tagliati a metà, quindi tagliare in circa 4 o 5 fette.
- Sciogli alcuni cucchiai di burro a fuoco medio in una padella pesante e profonda con un lungo manico.
- Aggiungi da 2 a 3 cucchiai di zucchero di canna; agitare. Aggiungi le pesche. Cuocere fino a quando abbastanza caldo e iniziando a ammorbidire, circa 1 minuto.
- Capovolgere le pesche e lasciarle cuocere altri 30 secondi. Togliere la padella dal fuoco e aggiungere rum (chiaro o scuro, scuro ha più sapore) a piacere e girare un po 'nella padella.
- Rimetti la padella sul fuoco. Accendi una partita molto lunga e passa sopra la padella. Stai indietro e evita la tua faccia. Lasciare che la fiamma si spenga e la salsa si ispessisca leggermente
- Togliere dal fuoco e servire sopra il gelato.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 343 |
| Totalmente grasso | 15 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 38 mg |
| Sodio | 8 mg |
| carboidrati | 42 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 2 g |