La salsa crema (o salsa crème) è l'originale salsa crema classica e una delle varianti più semplici sulla besciamella .
Perché è così semplice, in realtà si riduce al condimento. E naturalmente, aiuta se hai fatto un buon Béchamel per iniziare. Per quanto riguarda la crema, per qualche ragione, la crema biologica sembra avere un sapore migliore, quindi è quello che uso.
Inoltre, poiché la salsa stessa è molto sul lato bianco, mi piace aggiungere una sorta di erbe tritate alla fine, solo per interesse. Ma questo non è strettamente necessario.
Cosa ti serve
- 2 tazze di besciamella
- 1/2 tazza di panna pesante
- sale kosher a piacere
- pepe nero a piacere
- Opzionale: erbe fresche tritate (come erba cipollina o prezzemolo)
Come farlo
- In una casseruola dal fondo pesante, riscalda il Béchamel finché non si cuoce.
- In una casseruola separata, scalda la panna delicatamente fino a far sobbollire. Ridurre di circa un quarto, circa 10 minuti.
- Sbatti la crema calda nel Béchamel e servi subito.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 84 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 18 mg |
| Sodio | 330 mg |
| carboidrati | 5 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |