Queste mini torte di mele sono un gioco da ragazzi per prepararsi con mele fresche e fogli di pasta sfoglia. Conserve di albicocca e un tocco di miele o sciroppo d'acero e limone costituiscono la glassa per le crostate.
Le torte raffigurate sono state realizzate con un foglio di 10 x 15 pollici del marchio Pepperidge Farm. Un foglio di pasta sfoglia (da una scatola di due fogli) fa quattro pasticcini, approssimativamente 2 1/2 pollici per 3 pollici e mezzo di dimensioni. Pianificare di togliere la pasta sfoglia dal congelatore circa 25 minuti prima di iniziare la preparazione.
Questo dolce è un ottimo modo per gustare le mele fresche e avrai deliziose crostate di mele in meno di 45 minuti. Esegui un piegatore di pasticceria lungo i bordi dei quadrati di pasta per un look più elaborato.
Servi queste semplici crostate di mele con una pallina di gelato o un filo di crema con la panna.
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Torte di mele tenute in mano
Cosa ti serve
- 1/4 tazza di zucchero semolato
- 2 cucchiai di zucchero di canna, confezionati
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 foglio Pepperidge Farms pasta sfoglia surgelata (scongelata) *
- 2 piccole mele (Golden Delicious, Cortland, Roma o simili)
- 3 cucchiai di burro freddo
- Conserve di albicocca 1/3 di tazza
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di miele **
Come farlo
- Riscaldare il forno a 400 F (200 C / Gas 6).
- Foderare un foglio da forno bordato di grandi dimensioni con un foglio di alluminio e quindi riempire il foglio con una carta pergamena. Oppure usa la pellicola antiaderente.
- In una piccola ciotola, unire lo zucchero semolato e lo zucchero di canna con la cannella; mescolare bene e mettere da parte.
- Tagliare il foglio di pasta sfoglia uniformemente in 4 quadrati. Disporre la sfoglia sulla teglia preparata. Puntura in diversi punti con una forchetta. Metti la teglia nel frigorifero o nel freezer mentre prepari le fette di mela.
- Sbuccia le mele; core e tagliare a spicchi. Tagliare le fette sottili e disporre le fette su ogni quadrato di pasta sfoglia per creare un motivo diagonale di fette sovrapposte. Cospargere le mele in modo uniforme con la miscela di zucchero.
- Tagliare il burro a pezzetti e spargerli sopra le mele.
- Cuocere le crostate per circa 25-30 minuti, fino a quando la pasta è dorata e le fette di mela sono tenere. Lo zucchero e i succhi delle mele scapperanno e bruceranno leggermente, ma non influenzeranno il sapore.
- Nel frattempo, unire le conserve dell'albicocca, il succo di limone e il miele in una casseruola a fuoco medio. Portare ad ebollizione.
- Non appena le torte escono dal forno, trasferirle immediatamente su una pergamena o su una superficie rivestita di alluminio. Mettere la miscela di conserve calde attraverso un setaccio se molto grumoso, quindi spazzolare generosamente il composto sulle crostate per glassare.
- Servire caldo con una grande pallina di gelato alla vaniglia.
* Un pacchetto di pasta sfoglia surgelata è di circa 14 a 18 once, a seconda della marca.
** Se non hai il miele, usa invece sciroppo d'acero o sciroppo d'oro.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 549 |
| Totalmente grasso | 32 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 23 mg |
| Sodio | 159 mg |
| carboidrati | 62 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 5 g |