Un piatto di pasta al forno delizioso, abbondante, ripieno è una semplice idea del pasto di una settimana, specialmente nel freddo dell'inverno, quando desideri qualcosa di caldo e confortante.
Questo Ziti al formaggio con funghi al forno è senza glutine, anche se con pasta stellare senza glutine sul mercato al giorno d'oggi, non si può certo dire che sia senza glutine. Preferisco i rigatoni per questo ziti al forno, la cordialità del noodle che regge tutto il formaggio, la salsa e i funghi.
La mia pasta per rigatoni senza glutine preferita è prodotta da Bionaturae. Nessuna consistenza o sapore di cartone, è pura beatitudine della pasta, specialmente quando è cotta al dente.
Questa ricetta si estende ai funghi. 16 once di funghi cremini sono saltati con cipolle e parmigiano, quindi aggiunti a una grande ciotola di rigatoni senza glutine cotto, salsa marinara (a scelta!) E mozzarella grattugiata. Cotto con formaggio supplementare in cima, questo piatto per soddisfare le esigenze della folla è pronto per uscire dal forno in 25 minuti.
Per gli amanti della carne, sentitevi liberi di aggiungere salsicce cotte italiane a questo piatto per un pasto ancora più audace.
Cosa ti serve
- 12 oz rigatoni senza glutine
- 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva
- 1 cipolla gialla a dadini
- 16 once di funghi cremini, lavati, steli rimossi e affettati
- Parmigiano grattugiato 1/4 di tazza (conferma senza glutine)
- Vasetto da 24 once della tua salsa marinara preferita
- 2 1/2 tazze di mozzarella parzialmente scremata a bassa umidità
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 375 F e mettere da parte una casseruola 9x9.
- Cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione.
- Mentre la pasta cuoce, prepara i funghi. Scaldare l'olio a fuoco medio in una padella capiente. Aggiungere le cipolle e cuocere fino a quando non si ammorbidisce, circa 5 minuti. Aggiungere i funghi e condire generosamente con sale e pepe. Coprire e cuocere fino a quando i funghi non si ammorbidiscono, mescolando di tanto in tanto, circa 5-7 minuti. Togliere il coperchio e mescolare con parmigiano. Togliere dal fuoco.
- Scolare la pasta una volta finita la cottura. Aggiungi la pasta a una grande ciotola. Versare il barattolo di salsa marinara sopra e aggiungere 1 tazza di mozzarella grattugiata. Mescolare bene.
- Con un mestolo forato, aggiungi i funghi alla scodella di pasta, prosciugando il liquido in eccesso picchiettando sul cucchiaio pieno di funghi.
- Mescolare per combinare e condire con sale e pepe aggiuntivi, se necessario.
- Cuocere, scoperto, per 20 minuti. Cospargere la restante mozzarella sopra (sentitevi liberi di aggiungerne altri se vi piace un piatto veramente saporito). Cuocere per altri cinque minuti fino a quando il formaggio non si scioglie.
- Togliere dal forno e lasciare raffreddare per cinque minuti. Raccogli gli ziti cotti nelle ciotole. Servire immediatamente
Promemoria: accertarsi sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le padelle e gli strumenti siano privi di glutine. Leggere sempre le etichette dei prodotti per confermare che il prodotto è senza glutine. I produttori possono modificare le formulazioni del prodotto senza preavviso. In caso di dubbio, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 163 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 19 mg |
| Sodio | 653 mg |
| carboidrati | 12 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 12 g |