Questa è una forchetta tenera, delizioso pollo al pepe e rosticceria alle erbe. È possibile regolare la quantità di pepe di Caienna utilizzato in questa ricetta di sostituto con un peperoncino in polvere delicato.
Cosa ti serve
- 2 polli interi da 4 libbre / 1,8 kg
- 2 cipolle, squartato
- 4 cucchiaini / 20 ml di sale
- 2 cucchiaini / 10 ml di paprika
- 1 cucchiaino / 5 ml di pepe bianco
- 1 cucchiaino / 5 ml di timo essiccato
- 1 cucchiaino / 5 ml di cipolle in polvere
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe nero
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml di pepe di Caienna
Come farlo
Mescolare la paprica, il sale, la cipollina, il timo, il pepe bianco, il pepe nero, il pepe di cayenna e l'aglio in polvere in una piccola ciotola. Rimuovere le frattaglie dal pollo e scartare. Risciacquare accuratamente la cavità di pollo e asciugare. Pulire i polli sia all'interno che all'esterno con lo sfregamento delle spezie e posizionare 1 cipolla nella cavità di ciascuno. Mettere in sacchetti richiudibili e conservare in frigorifero per 4-6 ore.
Preriscaldare la griglia, tagliare i polli e fissarli sulla barra girarrosto .
Cuocere i polli per 3 1/2 o 4 ore a fuoco medio-basso indiretto , o fino a quando la temperatura interna raggiunge tra 165 e 170 gradi F / 75 gradi C. Rimuovere i polli e lasciare riposare per 10 minuti prima di scolpire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 438 |
| Totalmente grasso | 24 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 10 g |
| Colesterolo | 152 mg |
| Sodio | 1.105 mg |
| carboidrati | 4 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 48 g |