Cosa ti serve
- 1/2 tazza di burro
- 1 tazza di carote (tagliate in dadi da 1/8 di pollice)
- 1/2 tazza di sedano (tagliata in dadi da 1/8 di pollice)
- 1/2 tazza di cipolla (tritata)
- 6 cucchiai di farina
- 3 tazze di brodo di pollo
- 3 tazze metà e metà
- 2 pounds di formaggio velveeta (tagliato a cubetti)
- 1 cucchiaio di prezzemolo (fresco, tritato)
- Guarnire: fettine di Jalapeno sott'aceto o fette di peperone rosso arrosto
Come farlo
- Sciogliere il burro in una pentola o in un forno olandese a fuoco medio-basso. Aggiungere le carote, le cipolle e il sedano tutto in una volta e saltare finché sono teneri.
- Aggiungere la farina e mescolare fino a quando la farina viene mescolata nel burro.
- Cuocere fino a quando la miscela inizia a diventare di colore marrone chiaro (un roux chiaro).
- Aumentare il calore a medio-alto e aggiungere il brodo di pollo un po 'alla volta. Continuare a cuocere e mescolare con una frusta fino a formare una base spessa.
- Aggiungi metà e metà, facendo attenzione a non farlo bollire.
- Aggiungere il formaggio, mescolando fino a quando i cubetti non si sciolgono. Se è troppo denso, aggiungi più metà e mezzo o un po 'di latte da diluire.
- Poco prima di servire aggiungere il prezzemolo. Guarnire con le fette di peperoncino jalapeno o fette di peperone rosso arrosto.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 534 |
| Totalmente grasso | 35 g |
| Grassi saturi | 22 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 110 mg |
| Sodio | 2,318 mg |
| carboidrati | 29 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 28 g |