Con solo quattro ingredienti, questa zuppa di formaggio ai broccoli non potrebbe essere più facile, e la pentola di coccio rende la cottura quasi a mani libere. È una zuppa eccellente da sistemare in una fredda giornata invernale. Mettilo su al mattino e torna a casa dal lavoro (o gioca) a una pentola di coccio di zuppa cremosa di formaggio di broccoli. Oppure aggiustalo e mettilo in frigo per pranzo il giorno dopo. Grazie a John G. per aver condiviso questa gustosa zuppa di formaggio ai broccoli.
Per aggiungere una spruzzata di colore e un po 'di sapore e consistenza extra alla zuppa, sentitevi liberi di aggiungere alcune carote al vapore tagliate a dadini o peperoni rossi tritati finemente alla minestra finita.
Per alleggerire un po 'la minestra, usa mezza crema e mezzo brodo di pollo, oppure usa il latte e aggiungila appena prima che la zuppa sia pronta. Guarnire la zuppa con un po 'di formaggio cheddar o crostini tagliuzzati.
Questa ricetta rende abbastanza per sei, ed è incredibilmente facile scalare per un potluck o una raccolta speciale. Se lo porti a una festa o una grande cena, servilo caldo direttamente dal fornello lento. Servire con panini o un'insalata tritata o gettato per un delizioso pranzo o una cena leggera.
Per una versione per piano cottura con salsa fatta in casa, dai un'occhiata a questa zuppa di broccoli e formaggio cheddar .
Cosa ti serve
- 1 (8 once) barattolo Cheez Whiz
- 1 (10 3/4-once) può crema di zuppa di sedano
- 16 once di broccoli surgelati (o al vapore fresco, vedi sotto)
- 2 tazze metà e metà
Come farlo
- Combina tutti gli ingredienti nell'inserto per stoviglie di un fornello lento.
- Scaldare per circa 2 o 3 ore a fuoco basso, o finché i broccoli non sono teneri e la zuppa è calda.
- Se lo desideri, mescola un po 'o tutto il brodo nel frullatore. Oppure usa un frullatore ad immersione.
Suggerimenti esperti
- Quando si miscelano liquidi caldi, non riempire mai il frullatore sopra il segno a metà. Idealmente, riempire il frullatore di circa un terzo pieno. Allentare la tazza centrale nel coperchio. Posizionare un asciugamano da cucina piegato sopra il coperchio e tenere saldamente il coperchio verso il basso con una mano mentre si usa l'altra mano per impastare la zuppa fino a che non sia liscia. Vedi anche: Come purificare la zuppa in un frullatore
- Tagliare i tempi di cottura facendo cuocere i broccoli prima di aggiungerli al fornello lento.
- Completare la zuppa con formaggio cheddar tagliuzzato, crostini di pane , pezzi di pancetta cotta o prosciutto a dadini.
- Per cucinare la zuppa sul piano cottura, scongelare i broccoli. Combina tutti gli ingredienti in una grande casseruola. Portare a ebollizione a fuoco basso e continuare la cottura per circa 20 a 30 minuti. Non far bollire la zuppa.
- Se stai trasportando la zuppa, prima cucinala e poi avvolgi il fornello lento su giornali o asciugamani per tenerlo caldo. Quando arrivi all'evento, collegalo, impostalo su basso e servi.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 333 |
| Totalmente grasso | 26 g |
| Grassi saturi | 16 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 83 mg |
| Sodio | 503 mg |
| carboidrati | 14 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 12 g |