Questo croccante di arachidi è fatto con l'aggiunta di estratto di vaniglia. È una formula base per una delle caramelle fatte in casa preferite in America, ed è molto semplice da realizzare.
Guarda anche
Arachide butirrosa antiquata fragile
Cosa ti serve
- 2 tazze di zucchero
- 1 tazza di sciroppo di mais (bianco)
- 1/2 bicchiere d'acqua
- 2 cucchiai di burro
- 2 tazze di arachidi (salate)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di bicarbonato di sodio
Come farlo
- Ungete una padella gelatina da 15 X 10 pollici e mettetela da parte.
- Unire lo zucchero, lo sciroppo di mais e l'acqua in una grande casseruola pesante. Portare a ebollizione, mescolando, fino a quando lo zucchero non si scioglie. Far bollire a 260 ° sul termometro per dolci (fase molto dura), mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Aggiungere burro e arachidi. Continuare a bollire a 310 °, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Lo sciroppo diventerà un colore dorato molto profondo.
- Togliere dal fuoco e aggiungere la vaniglia e la soda. Mescola velocemente, poiché le caramelle diventano molto schiumose. Versare immediatamente nella padella preparata e spalmare il più sottile possibile con un cucchiaio. Raffreddare a fondo, quindi utilizzare un mattarello o una mazza per rompere. Gira dalla padella e rompi in pezzi più piccoli. Conservare in un contenitore ben coperto.
Potrebbe piacerti anche
Arachide Cajun fragile
Arachidi fragili con arachidi tostate miele
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 215 |
| Totalmente grasso | 8 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 3 mg |
| Sodio | 192 mg |
| carboidrati | 34 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 4 g |