L'utilizzo di latte di cocco invece di preparare una salsa alla panna rende facile e veloce il lavoro di mais fatto in casa. Scava la lattina di crema di mais e afferra la lattina di latte di cocco!
Nota: allettante come potrebbe essere l'uso di latte di cocco "leggero", sappi che le probabilità di cagliarti aumentano esponenzialmente.
Cosa ti serve
- 1 lattina di latte di cocco (14,5 once)
- 1 spicchio d'aglio
- 1 gambo
- citronella
- 1 jalapeno Cile
- Pezzo di zenzero da 1 pollice
- 4 orecchie
- mais dolce
- Asciughi il sale marino a piacere
- Decorazione facoltativa: erba cipollina
Come farlo
- Metti il latte di cocco in una casseruola media a fuoco basso. Mentre scalda, sbuccia l'aglio e taglia il gambo della citronella in pezzi da 3 pollici, schiaccia tutto leggermente e aggiungilo al latte di cocco. Taglia il Cile in anelli spessi; sbucciare e tritare o grattugiare lo zenzero e aggiungerli anch'essi. Aumentare il calore per mantenere un leggero sobbollire fino a quando i sapori non si fondono, da 20 a 30 minuti.
- Nel frattempo, butta il mais , taglia i chicchi in una grande ciotola, quindi usa una grattugia grande per grattugiare il restante succo e il chicco dalla pannocchia.
- Pescare e scartare lo spicchio d'aglio e pezzi di citronella e peperoncino rosso dal latte di cocco.
- Aggiungi il mais e mescola per unire. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il mais è cotto a piacere, da 5 a 10 minuti, a seconda di come ti piace il mais.
- Nel frattempo, tritare l'erba cipollina, se si utilizza.
- Aggiungi sale a piacere e guarnisci con erba cipollina, se ti va.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 491 |
| Totalmente grasso | 27 g |
| Grassi saturi | 22 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 75 mg |
| carboidrati | 64 g |
| Fibra alimentare | 8 g |
| Proteina | 11 g |