Tipi di zucchine e zucca estiva

01 di 10

Così tante varietà di Summer Squash

Sappiamo tutti zucchine, ma ci sono molti tipi di zucca estiva là fuori - saperne di più su di loro qui.A seconda di dove ti trovi, si può anche conoscere questa estate prolifica e inizio autunno belle come zucchine o zucchine.

Nota: mentre vengono denominate "summer squash", queste verdure tendono ad avere una stagione di raccolto abbastanza lunga e sono disponibili in autunno in molte aree, sovrapponendosi nel modo più delizioso con la zucca invernale.

02 di 10

Zucca Chayote

Conosciuto anche come zucca pera, questi numeri verde chiaro sono eccellenti esempi della stretta relazione botanica tra zucca, cetrioli e meloni. Come altre zucche estive, è gustoso crudo (tagliato a fette o tritato) in insalata o aggiunto a zuppe, scoppiettante in stufati, gettato sulla griglia, o aggiunto a soffriggere o saltare in padella.

03 di 10

Crookneck Squash

Sapore delicato di zucchine, spesso di colore giallo brillante ma altre volte di un delicato verde pallido, con un restringimento distintivo in cima e spesso una curva seducente per la loro forma, il crookneck squash aggiunge un tocco di eleganza alla famiglia delle zucche estive. Usa proprio come le zucchine.

04 di 10

Cocozella Di Napoli

Questa varietà di cimelie di cimelio italiano a strisce verdi ha un sapore eccezionale e il vantaggio di non diventare legnoso e amaro mentre cresce. Utilizzare in qualsiasi ricetta che richiede zucchine, ma il suo sapore delizioso funziona particolarmente bene in una insalata di zucchine rasate crude.

05 di 10

Zucca di Pattypan

I pattypans sono di colore giallo, verde scuro, verde chiaro, crema e persino un bianco spettrale. Vengono anche in taglie da piccolissime a fino a 4 o 5 pollici di diametro. Possono essere tagliati a pezzi o affettati e cucinati come qualsiasi zucca estiva, scavati e farciti con effetti deliziosi, o tagliati a metà e grigliati come i loro lunghi e verdi fratelli.

06 di 10

Zucchine gialle

In una fortunata svolta del destino vegetale, le zucchine gialle mantengono il loro luminoso colore solare quando cotte, in modo da poterle usare come le zucchine verdi ma con un effetto più luminoso, più solare, più colorato. In particolare mi piace usare le zucchine gialle in questa frittata di zucchine , poiché il giallo si mescola con le uova in modo freddo, rendendo la zucca estiva un po 'una sorpresa per molti commensali meno attenti.

07 di 10

Verde (Call It Classic!) Zucchine

Questa è la maggior parte di noi quando sentiamo la parola "zucchine". Hanno un sapore delicato e una consistenza meravigliosamente delicata e liscia quando vengono raccolti sul lato più piccolo. Se lasciato crescere troppo grande, tuttavia, diventa duro e legnoso.

C'è molto da fare con le zucchine verdi, ma uno dei miei preferiti è sicuramente questi sottaceti e un altro è questa semplice ma assolutamente deliziosa pasta di zucchine .

08 di 10

Zucchine rotonde (otto sfere)

Sono zucchine piccole e molto rotonde. Questo è tutto. Usali come zucchine, anche se vale la pena notare che quelli rotondi sono particolarmente indicati per svuotare, farcire, arrostire o cuocere.

09 di 10

Zucchine con fiori

Durante il pieno dell'estate, puoi trovare zucchine e zucchine al mercato che hanno ancora i loro fiori attaccati. È un favoloso due-fer-togliere i fiori, tagliarli e aggiungerli alle insalate (fai clic sulla diapositiva successiva per ulteriori idee) e usa quelle zucchine ultra-teneri per creare una semplice insalata di zucchine cruda e rasata.

10 di 10

Fiori di zucca

I fiori di zucca - ei fiori attaccati ad altre zucchine estive - hanno un sapore delicato ma caratteristico di zucchine / zucchine estive. Sono tradizionalmente pastellati e fritti , ma sono anche buoni tagliati e gettati in insalata. Trova più ricette di fiori di zucca qui .