Queste praline di base sono una specialità di New Orleans. Il fondente di zucchero di canna cremoso e burroso è pieno di noci pecan.
Questa versione include zucchero di canna e latte evaporato. Il burro viene aggiunto alla miscela di fondente e quindi viene fatto cadere su carta oleata per l'impostazione. Per i migliori risultati, usa un termometro per dolciumi.
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Cosa ti serve
- 2 tazze di zucchero di canna (ben confezionato)
- 1/4 di tazza d'acqua
- 1 tazza di latte evaporato
- 2 tazze di noci pecan (pezzi e metà)
- 2 cucchiaini di vaniglia
- 3 cucchiai di burro (raffreddato e tagliato a pezzi)
Come farlo
- Unire lo zucchero, il latte e l'acqua in una casseruola da 2 quarti; Portare ad ebollizione, mescolando continuamente. Cuocere fino a quando la miscela raggiunge la consistenza della palla morbida (235 F).
- Togliere dal fuoco; mescolare noci pecan, vaniglia e burro.
- Immediatamente cadere da cucchiai su carta oleata.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 100 |
Totalmente grasso | 5 g |
Grassi saturi | 1 g |
Grassi insaturi | 3 g |
Colesterolo | 3 mg |
Sodio | 6 mg |
carboidrati | 13 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 1 g |