Questa ricetta di divinità è abbastanza facile da preparare e deliziosa.
Nota importante: questo non funzionerà se è umido / umido. Prova la durezza dello sciroppo in una piccola ciotola piena d'acqua che è stata raffreddata con un cubetto di ghiaccio. Quando si versa un po 'dello sciroppo nella ciotola, è pronto quando rimane "fluttuante" nell'aria e non affonda sul fondo. Quindi, LAVORARE IN MODO VELOCE. Metti alla prova un cucchiaio su carta cerata, se mantiene la sua forma dopo solo un secondo puoi iniziare a cucchiaio. Se aspetti fino a che non è troppo solido, l'ultima metà del lotto sarà troppo difficile da dosare.
Puoi versarlo in una teglia rivestita di alluminio che è stata spruzzata con Pam e poi tagliata a quadretti se non ti senti a tuo agio.
Potrebbe piacerti anche:
- Tartufi di Bourbon al cioccolato facili
- Easy Penuche Fudge Ricetta
- Fudge al burro di arachidi facile
- Bourbon Balls
- mucchi di fieno
- Pretzel Toffee
Cosa ti serve
- 4 tazze di zucchero semolato
- 1 sciroppo di mais leggero (non scuro)
- 1 tazza d'acqua
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 3 albumi (temperatura ambiente)
- 1 tazza di noci (tritate)
- 1 cucchiaino di vaniglia
- Colorante alimentare
Come farlo
- Unire zucchero, sciroppo di mais, acqua e sale in una casseruola pesante. Cuocere e mescolare a fuoco medio fino a quando la miscela inizia a bollire. Continua a cuocere fino a quando la miscela forma una palla morbida quando viene testata in acqua fredda, a circa 236 ° F su un termometro per dolciumi.
- Nel frattempo, sbattere i bianchi d'uovo fino a quando non sono rigidi. Quindi versare 1/2 tazza di sciroppo sui bianchi, sbattendo velocemente tutto il tempo.
- Continuare a cuocere lo sciroppo rimanente mentre si battono gli albumi, fino a quando lo sciroppo raggiunge la pallina leggera quando viene lasciato cadere in acqua fredda a 260 ° F (questo accadrà rapidamente). Versare lo sciroppo rimanente sulla miscela di albume, battendo tutto il tempo. Continua a battere fino a quando le caramelle iniziano a mantenere la sua forma. Mescolare in vaniglia e noci e colorante alimentare.
- Lasciare cadere un cucchiaino su carta oleata.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 82 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 9 mg |
| carboidrati | 18 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |