Questa semplice ricetta di asparagi mette in risalto il sapore fresco delle lance. Il burro all'aglio e al limone è ottimo con qualsiasi cosa, ma soprattutto con gli asparagi teneri e grigliati!
Rende 6 porzioni di asparagi grigliati con burro all'aglio al limone
Cosa ti serve
- 1/4 di tazza di burro (1/2 stick)
- 2 spicchi d'aglio affettati sottili
- 1 limone, spremuto
- 2 mazzi di asparagi, lavati
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale e pepe nero macinato a piacere
Come farlo
In una piccola casseruola, scalda il burro e l'aglio a fuoco medio-basso. Quando l'aglio comincia a bollire, abbassare la fiamma e cuocere per 1 minuto (fare attenzione a NON rosolare l'aglio o diventerà amaro). Spegni il fuoco e sbatti nel succo di limone .
Mettete una griglia in ghisa su fuoco medio-alto. Toss gli asparagi in olio d'oliva e quando la padella è calda, griglia gli asparagi fino a quando sono teneri, croccanti, circa 2-3 minuti per lato.
Disporre gli asparagi in una pirofila e filtrare il burro con l'aglio e il limone. Condire con sale e pepe a piacere e mescolare delicatamente. Servire caldo
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 129 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 20 mg |
| Sodio | 6 mg |
| carboidrati | 9 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |