Questi deliziosi quadratini sono fatti con una crosta di avena friabile e un ripieno generoso.
Le date potrebbero non essere il primo frutto che ti viene in mente quando pensi al dolce, ma questi quadrati incrostati d'avena ti faranno cambiare idea!
La maggior parte delle persone associa le date - che sono ad alto contenuto di fibre solubili - con i loro numerosi benefici digestivi, ma non è tutto ciò per cui questi piccoli frutti sono buoni. Sono anche ricchi di vitamine e minerali. Alcuni dei potenziali benefici delle date includono aiutare a combattere l'osteoporosi contribuendo alla salute generale delle ossa. Perché le date aiutano il corpo a sentirsi pieno più velocemente di molti altri alimenti che vengono spesso utilizzati quando si rompe un digiuno per evitare di mangiare troppo. Questo rende le date un ottimo cibo per coloro che cercano di guardare il loro peso senza sacrificare il sapore.
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Cosa ti serve
- 3/4 tazza di burro
- 1 tazza di zucchero di canna chiaro (ben confezionato)
- 1 3/4 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di soda
- 1 1/2 tazze di avena a cottura rapida (non cotte)
- Per il riempimento:
- 1 1/2 sterline di date (tritate)
- 1/3 di zucchero
- 1 tazza e mezzo di acqua
- 1 cucchiaino di vaniglia
Come farlo
- Metti le date, 1/3 di tazza di zucchero, acqua e vaniglia in una casseruola media. Portare ad ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti, mescolando frequentemente. Togliere dal fuoco e mescolare con la vaniglia. Lasciare raffreddare la miscela per 5-10 minuti mentre preparate la crosta.
- Riscaldare il forno a 375. Imburrare leggermente una teglia da forno 13x9x2 pollici.
- Crema di burro e zucchero di canna insieme fino a quando sono leggeri e spumosi. Unire farina, sale e soda; mescolare bene. Aggiungere la miscela di farina alla miscela cremosa. Mescolare bene. Mescolare in avena, mescolando bene.
- Pat circa la metà della miscela (circa 2 1/2 tazze o 13 once) nella teglia preparata; spalmare con il ripieno della data, quindi cospargere uniformemente con la miscela rimanente di crosta. Con la mano, schiaccia leggermente lo strato superiore della crosta. Infornare a 375 per circa 25-30 minuti o fino a doratura.
- Tagliare a pezzi mentre è ancora caldo; lasciare raffreddare e togliere dalla padella. Rende da 32 a 36 caselle o barre di data, a seconda delle dimensioni.
* Per riempire meno la data, utilizzare 1 libbra di datteri e 1/4 di tazza di zucchero con circa 1 1/4 di tazze d'acqua e la stessa quantità di vaniglia.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 105 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 10 mg |
| Sodio | 59 mg |
| carboidrati | 17 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |