Metodi sicuri per ottenere la combustione del carbone di legna con o senza liquido leggero
Quando si utilizza una griglia a carbone, ottenere il fuoco non è la parte difficile. È necessario prestare attenzione alla sicurezza poiché il liquido più leggero è una delle principali cause di lesioni correlate alla griglia. Scopri le alternative e come accendere il tuo carboncino in sicurezza con o senza il liquido più leggero.
Antipasti a carboncino
Il modo migliore per iniziare il tuo carbone è con un camino a carbone o un dispositivo simile. Un camino a carbone utilizza il giornale invece del fluido più leggero, eliminando l'uso di un prodotto petrolifero che può aggiungere sapore e residui indesiderati al cibo.
Metti un paio di fogli di giornale accartocciato sul fondo del camino e sopra il carbone. Accendilo e il carbone sarà pronto per aggiungere alla tua griglia in circa 10 minuti.
Un'altra opzione è un antipasto di fuoco di carbone elettrico. Lo metti sulla griglia con il carboncino e fornisce abbastanza calore per far andare il carbone. Ora puoi rimuovere il circuito elettrico e lasciare che i carboni arrivino a temperatura. Ciascuna di queste opzioni consente ai tuoi carboni di bruciare su una superficie cinerea completa prima di iniziare a cucinare, assicurandosi che tutte le colle o gli additivi siano stati bruciati.
È meglio non acquistare carbone autoalimentato in quanto ha additivi che agiscono come un liquido più leggero. Questi possono aggiungere sapori e sostanze chimiche al tuo cibo se non vengono completamente bruciati.
Preparare la tua griglia
Assicurati di aver letto le istruzioni della tua griglia a carbone e che le capisci. La pulizia della griglia prima di ogni utilizzo riduce il tipo di fumo che può lasciare un cattivo sapore agli alimenti.
Pulire sempre a fondo la griglia, eliminando la cenere e il grasso.
Determina di quanto carbone avrai bisogno. Avrai bisogno di uno strato di hamburger e bistecche o due strati per arrosti e polli interi.
Devi lasciare che il carbone si accenda e accendi il fuoco. Dovrai consentire circa 20 minuti prima di poter iniziare a cucinare il cibo.
Usando il liquido più leggero
Se non disponi di un camino a carbone o di un dispositivo di avviamento elettrico a carbone attivo, scopri come utilizzare il liquido per accendini in modo corretto e sicuro. Il liquido per accendini a base di petrolio non è la tua unica opzione. Cerca invece il liquido per accendini bio-carburanti a base di oli e alcoli vegetali. Questo è il metodo di base per l'illuminazione del carbone con il liquido più leggero:
- Versare abbastanza carbone nella griglia per rendere necessari gli strati.
- Impilare il carbone in forma di cono o piramide.
- Versare il liquido accendino sopra il cono di carbone, usando più nel centro rispetto ai bordi. Utilizzare circa 1/4 di tazza di liquido per ogni chilo di carbone.
- Lasciare riposare il liquido sui carboni per circa 30 secondi.
- Con una partita lunga, accendi il carbone dal fondo su almeno due lati.
- Lascia bruciare i carboni finché tutti i carboni sono bianchi sulla superficie.
- Con uno strumento a manico lungo, distribuire uniformemente i carboni sulla griglia del carbone.
- Chiudere il coperchio e attendere cinque minuti.
- Aprire il coperchio, sostituire la griglia di cottura, aggiungere il cibo e iniziare la cottura.
Misure di sicurezza
Non aggiungere mai il liquido più leggero ai carboni ardenti. Anche se non c'è nessuna fiamma, il calore vaporizzerà il liquido più leggero e può causare una grave svasatura nel secondo in cui il vapore incontra una fiamma. Puoi cantare le sopracciglia e sostenere le ustioni.
Il carbone di legna non dovrebbe mai essere aggiunto a un grill a gas. Se hai finito il gas, questa non è un'opzione. Avrai bisogno di individuare una griglia a carbone o gas di riempimento.