Questa ricetta degli asparagi è una deliziosa delizia per gli amanti del bacon. Cipolle rosse, mostarda di Digione, aceto di vino bianco, sale e pepe si uniscono per aggiungere una profondità di sapore agli asparagi freschi.
Cosa ti serve
- 4 strisce di pancetta a dadini
- 2 cucchiai di cipolla rossa tritata finemente
- Asparagi da 1 chilo, tagliati, affettati in lunghezze da 2 a 3 pollici
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 1 1/2 cucchiai di aceto di vino bianco
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
- Cuocere il bacon fino a quando non è croccante rimuovere gli asciugamani di carta per drenare.
- Se lo si desidera, rimuovere un po 'di grasso dalla padella, lasciando un cucchiaio o due. Aggiungere la cipolla e gli asparagi al grasso rimasto nella padella e soffriggere a fuoco medio-basso fino a quando gli asparagi sono appena teneri.
- Trasferire gli asparagi e la cipolla in una ciotola da portata. Aggiungere la pancetta e saltare con la senape e l'aceto. Aggiungere sale e pepe a piacere.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 268 |
Totalmente grasso | 13 g |
Grassi saturi | 5 g |
Grassi insaturi | 6 g |
Colesterolo | 106 mg |
Sodio | 224 mg |
carboidrati | 1 g |
Fibra alimentare | 0 g |
Proteina | 35 g |