Il sapore di cavolo e mela si completano a meraviglia, è una combinazione classica. Aggiungi alcuni semi di senape e aggiungi un delizioso boccone al piatto facile da preparare. Proprio quei pochi semi aggiungono zing e una vera profondità di sapore ad un piatto altrimenti piuttosto blando.
Servire questa ricetta cavolo con arrosto di maiale per l'effetto completo. Il morbido sapore del maiale spesso ha bisogno di un po 'di jazz, quindi cosa c'è di meglio della consistenza e del sapore della senape, un'altra combinazione classica. Bangers and Mash sono un'altra grande combinazione.
Se vuoi aumentare il gusto piccante della mostarda, puoi aggiungere altri semi di senape da mezzo cucchiaino verso la fine del tempo di cottura, ma attenzione, questo fa alzare leggermente il sudore e potrebbe non piacerti ai bambini. Se non si dispone di semi di senape a portata di mano, quindi procedere con la ricetta meno i semi, ma mescolare in 1-2 cucchiai di senape integrale invece. Un sapore diverso, ma comunque buono. .
Cosa ti serve
- Succo di mela non zuccherato da 8 fl oz / 250ml
- 8 oz / cavolo rosso 250 g lavato e affettato sottilmente
- 2 cucchiaini di semi di senape, leggermente schiacciati (o extra per più zing, vedere l'introduzione)
- pepe nero sale e macinato a piacere
Come farlo
Versare il succo di mela e l'acqua in una padella abbastanza grande da prendere tutto il cavolo. Portare a ebollizione il succo di mela.
Aggiungere il cavolo rosso nella padella, seguito dai semi di senape leggermente schiacciati, dare tutto di buono effetto. Condire con sale e pepe, mescolare ancora e riportare a ebollizione. Coprire con un coperchio aderente (utilizzare un foglio di alluminio se non si dispone di un coperchio) e lasciar cuocere a fuoco basso per 10-12 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Quando è pronto, il cavolo dovrebbe essere tenero ma non inzuppato, è necessario mantenere un piccolo morso (a nessuno piace il cavolo inzuppato in quanto perde un sacco di sapore e nutrizione quando è troppo cotto).
Scolare il cavolo attraverso uno scolapasta. Mettere in un piatto da portata riscaldato. Controllare il condimento a piacere e aggiungere un po 'di sale o pepe, se necessario.
Se senti che ti piacerebbe un po 'più di calore, ora è il momento di aggiungere qualche altro seme di senape, ma sii cauto, una volta dentro sono difficili, se non impossibili, da rimuovere.
Nota: se trovi che il cavolo è un po 'troppo caldo per te, aggiungi una piccola noce di burro e mescola attraverso il cavolo caldo, non rimuoverà tutto il calore ma lo ammorbidirà.
Questa ricetta è adattata da T hink Vegetables, un sito di riferimento britannico per tutte le cose vegetali.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 44 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 42 mg |
| carboidrati | 10 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 1 g |