Cannella e zenzero aromatizzano queste gustose barbabietole, insieme a un po 'di limone e zucchero di canna. È possibile utilizzare barbabietole rosse o dorate in questa ricetta. Oppure prova un'altra varietà, come la bella Chioggia o le barbabietole bianche a strisce bianche e rosse.
Se si usano barbabietole fresche, arrostirle nel forno o nella pentola a cottura lenta. Puoi anche usare una lattina di barbabietole a dadini, prosciugata.
Potresti arrostirli un giorno prima e poi preparare il piatto appena prima di servire. Vedi i suggerimenti e le varianti per le istruzioni di forno e pentola.
Cosa ti serve
- Da 8 a 10 piccole barbabietole cotte intere
- 1/4 di tazza di burro
- 1/2 cucchiaino di sale
- pizzico pepe nero macinato
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/4 di cucchiaino di zenzero macinato
- 1/4 tazza di zucchero di canna chiaro, ben confezionato
- 2 cucchiai di succo di limone fresco
Come farlo
Slip pelli di barbabietole cotte; dado.
Mettete le barbabietole in una casseruola media con gli ingredienti rimanenti. Portare ad ebollizione. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 2 o 3 minuti.
Serve 4.
Suggerimenti e variazioni
- Barbabietole arrostite a cottura lenta - Lavare e tagliare le barbabietole, lasciando circa 1/2 pollice di gambo e circa un pollice della radice fine .. Mettere una barbabietola su un foglio di lamina e irrorare con circa 1/2 cucchiaino di olio d'oliva. Avvolgerlo saldamente nella pentola a cottura lenta. Ripeti con le restanti barbabietole. Coprire e cuocere in alto per circa 3 o 4 ore, o fino a quando le barbabietole sono teneri. Scartare e sfilare le bucce dalle barbabietole. Dadi e procedi con la ricetta.
- Barbabietole arrostite al forno - Lavare, tagliare e avvolgere le barbabietole in carta stagnola come sopra. Disporre le barbabietole avvolte su una teglia da forno; cuocere per circa 1 ora, o fino a quando le barbabietole sono molto tenere. Quando sono abbastanza freschi da maneggiare, togli le pelli. Taglia le barbabietole e continua con la ricetta.
- Fai le barbabietole speziate con barbabietole in scatola vuotate.
- Usa barbabietole dorate o un'altra varietà di barbabietola rossa.
Guarda anche
Barbabietole smaltate allo zucchero balsamico e marrone
Ricetta Barbabietole Sottaceto Veloce
Barbabietole Harvard classiche
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 174 |
Totalmente grasso | 12 g |
Grassi saturi | 7 g |
Grassi insaturi | 3 g |
Colesterolo | 31 mg |
Sodio | 32 mg |
carboidrati | 18 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 1 g |