La zuppa di cipolle francese è una ricetta semplice e di classe che è così deliziosa e che scalda il cuore. Questa semplice ricetta utilizza alcuni trucchi per un maggior sapore. L'aggiunta di zucchero alle cipolle caramellate aumenta la loro dolcezza e li aiuta a dorare. Usando burro e olio d'oliva per cucinare le cipolle aiuta a prevenire la combustione e aggiunge grande sapore.
Tosta un po 'di pane francese e condisci con il tuo formaggio preferito ; grigliare questo e farlo galleggiare sopra ogni porzione di zuppa per il tocco finale perfetto. Se hai scodelle da forno, puoi mettere il pane sulla zuppa, condirlo con il formaggio e cuocere alla griglia. Fai attenzione quando servi questo, perché anche le ciotole si surriscaldano.
Oppure, per il classico aspetto del formaggio sigillato sulle ciotole, versare la zuppa in sei ciotole resistenti al forno e completare ciascuna con una fetta tostata di pane francese o a lievitazione naturale. Dividere 2 tazze di formaggio grattugiato sopra il pane tostato in ogni ciotola. Mettere le ciotole riempite su una teglia e cuocere in forno 400 F per 10-15 minuti fino a quando il formaggio non si scioglie e inizia a rosolare. Fai attenzione quando mangi questo - l'intera cosa sarà molto calda!
Questa zuppa è davvero un pasto in sé; non hai bisogno di altro che un'insalata verde o forse della frutta fresca. Il dessert dovrebbe essere semplice e leggero; forse una crema di meringa alla fragola o un gelato servito con frutta.
Cosa ti serve
- 3 cipolle grandi, tagliate a fette sottili
- 1 cucchiaio di burro fuso
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- 3 cucchiai di farina
- 1/2 cucchiaino. sale
- 1/4 cucchiaino. Pepe
- 1 cucchiaino di foglie di timo essiccate
- 1/2 cucchiaino di foglie di maggiorana
- 1
- foglia d'alloro
- 3 spicchi d'aglio, tritati
- 4 (14 once) lattine pronte per servire il brodo di manzo
- 8 fette di pane francese, tostato
- 1-1 / 2 tazze tagliuzzate
- Groviera o formaggio svizzero
Come farlo
- In una padella grande, unire cipolle, burro fuso, olio d'oliva e zucchero. Cuocere a fuoco medio, mescolando spesso fino a quando le cipolle iniziano ad ammorbidire. Quindi ridurre il fuoco al minimo e cuocere le cipolle per 10 o 20 minuti o fino a quando le cipolle iniziano a rosolare attorno ai bordi. Mescolare accuratamente.
- Metti le cipolle in una pentola a cottura lenta da 3/4 litri. Aggiungere la farina, il sale, il pepe, il timo, l'alloro, l'aglio e il brodo di manzo e mescolare. Coprire e cuocere a fuoco basso per 7-9 ore o fino a quando le cipolle sono molto tenere.
- Rimuovere l'alloro e scartare. Spoon la zuppa nel servire le ciotole. Completare con il pane tostato, cosparso di formaggio e tostato di nuovo, o seguire le istruzioni sopra per completare la ricetta.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 249 |
| Totalmente grasso | 13 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 5 g |
| Colesterolo | 31 mg |
| Sodio | 1,130 mg |
| carboidrati | 20 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 13 g |