Una bistecca veramente buona ha bisogno solo di una griglia calda, del burro e sale e pepe. Questo è tutto! Le bistecche alla griglia di Ribeye sono il mio modo preferito per cucinare un buon pezzo di carne.
Se hai una griglia a gas o carbone, assicurati di seguire le istruzioni fornite. Tutte le griglie sono un po 'diverse e tutte cuociono in modo un po' diverso. Tieni d'occhio la bistecca mentre griglia e ricorda di testare sempre la temperatura interna finale con un termometro di carne affidabile prima di servire la bistecca.
E le bistecche dovrebbero sempre sedersi per un po 'dopo che vengono fuori dalla griglia e prima di mangiare. Ciò consente di ridistribuire i succhi nella carne in modo che ogni boccone sia succoso e umido.
Puoi condire la tua bistecca come preferisci. Compro sempre la bistecca migliore che posso permettermi, quindi tutto ciò di cui ha bisogno è un po 'di sale e pepe. Ma se vuoi, puoi aggiungere spezie, o salsa di carne o anche un vecchio ketchup.
Servi questa bistecca con una bella insalata verde , alcune patate grigliate o mais dolce e alcune verdure grigliate per un ottimo pasto estivo.
Cosa ti serve
- 4 bistecche ribeye disossate
- 1 cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe
- 1/4 di burro, tagliato a pezzi
Come farlo
Preparare e preriscaldare la griglia. Lasciare riposare le bistecche a temperatura ambiente per circa 1 ora, quindi cospargere uniformemente con sale e pepe.
Lubrificare leggermente la griglia. Metti le bistecche sulla griglia e non muoverti per 4 minuti.
Quando le bistecche si staccano facilmente dalla griglia, è il momento di girarle. Girali usando le pinze e griglia per altri 5 o 8 minuti o fino a cottura desiderata, almeno 145 ° F.
Togliere le bistecche dalla griglia, posizionarle su un piatto da portata pulito e aggiungere ad ogni bistecca un po 'di burro. Coprire le bistecche con un foglio e lasciar riposare per 4 minuti, quindi servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1090 |
| Totalmente grasso | 68 g |
| Grassi saturi | 29 g |
| Grassi insaturi | 29 g |
| Colesterolo | 396 mg |
| Sodio | 252 mg |
| carboidrati | 1 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 112 g |