Il chutney alla menta e coriandolo è un condimento semplice e di facile realizzazione che è perfetto per l'utilizzo come salsa da immersione con cotolette e samosa o per servire con piatti principali come biryani . Getta insieme e macina alcuni ingredienti semplici - tra cui menta, coriandolo, aglio e peperoncini - e in 15 minuti avrai un gustoso condimento da utilizzare con molti piatti indiani - come croccanti panini vegetariani alla chutney alla menta.
Cosa ti serve
- 1 mazzo
- menta (circa 3,5 once / 100 grammi)
- 1 mazzetto di coriandolo (circa 3,5 once / 100 grammi)
- 5 spicchi d'aglio
- 1 pezzo di zenzero da 1 pollice
- 2 peperoncini verdi
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di succo di lime
Come farlo
- Taglia le radici dal coriandolo e dagli steli spessi della zecca e getta via. Ora dovresti avere abbastanza coriandolo e menta per riempire liberamente 1 1/2 o 2 tazze con ciascuno.
- Sbucciare l'aglio e lo zenzero e togliere i gambi dai peperoncini verdi.
- Lavare accuratamente tutti questi ingredienti.
- Macina gli ingredienti - incluso il sale, che puoi aggiungere più tardi per adattarli ai tuoi gusti - in una pasta liscia in un robot da cucina.
- Raffreddare e servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 84 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 78 mg |
| carboidrati | 18 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 4 g |