Funghi ripieni di fontina, spinaci e pancetta

La fontina fusa con il semplice ripieno di spinaci freschi e il ripieno di pancetta rende questi funghi ripieni così deliziosi quanto più facili. E sono l'antipasto perfetto per diete prive di glutine. Tutti i tuoi invitati li adoreranno!

Ricetta simile
Funghi ripieni con spinaci e prosciutto

Cosa ti serve

• 18 funghi grandi
• 4 strisce di pancetta a dadini
• 2 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di cipolla (tritata finemente)
• 5 once di foglie di spinaci (tritate grossolanamente)
• Fontina triturata da 3/4 tazze (triturata,
• diviso )
• Sale kosher e pepe nero macinato fresco, a piacere

Come farlo

1. Riscaldare il forno a 400 ° F (200 ° C / Gas 6). Rivestire una teglia da forno bordata con carta pergamena.
2. Lavare i funghi Rimuovere i gambi dai cappucci. Posizionare i tappi, i lati arrotondati verso il basso, sulla teglia preparata. Tritare i gambi e mettere da parte.
3. In una padella soffriggere a fuoco medio, friggere la pancetta a dadini fino a quando appena croccante; drenare bene. Lasciare circa 1 cucchiaio di dripping al bacon nella padella.
4. Aggiungere 2 cucchiai di burro allo scolapasta di pancetta e posizionare la padella a fuoco medio. Aggiungere i gambi di funghi tritati e la cipolla tritata o la cipolla verde. Cuocere, mescolando, fino a quando la cipolla è traslucida, circa 3 minuti.

1. Aggiungere gli spinaci tritati nella padella e cuocere fino a quando gli spinaci sono appassiti, circa 2 o 3 minuti. Scolare i succhi in eccesso dalla padella e trasferire la miscela di spinaci in una ciotola per raffreddare leggermente.
2. Aggiungere la pancetta e 1/2 tazza di formaggio alla miscela di spinaci leggermente raffreddata. Mescolare per fondere gli ingredienti.
3. Assaggiare e aggiungere sale kosher e pepe nero macinato fresco, a piacere.
4. Coprire circa 2 o 3 cucchiaini della miscela in ciascun cappello a fungo. Completare ciascuno con un po 'di più della fontina.
5. Cuocere per circa 15 minuti, o fino a quando il formaggio è sciolto e leggermente dorato e i cappucci dei funghi sono dorati.

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	39
Totalmente grasso	3 g
Grassi saturi	2 g
Grassi insaturi	1 g
Colesterolo	11 mg
Sodio	93 mg
carboidrati	1 g
Fibra alimentare	0 g
Proteina	2 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).