Parmigiano al forno e orzo di patate dolci è un contorno confortante particolarmente indicato con carne di maiale, pollo o tacchino. Il sapore ricorda il formaggio mac 'n', senza un sacco di formaggio fuso appiccicoso. Anche così, il sapore dolce e le tagliatelle orzo rendono questo piatto popolare con i bambini.
L'orzo è una pasta a forma di riso. Viene spesso gettato nelle zuppe o trasformato in insalata di pasta. Alcuni negozi di alimentari vendono anche orzo integrale, che ha un nocciolo più pronunciato, un sapore sano.
Patate dolci contro ignami: anche se molto simili, patate dolci e patate dolci provengono da diverse specie di piante. Gli ignami sono un tubero di vite tropicale; le patate dolci sono un tubero nella famiglia della gloria mattutina. Gli ignami hanno un contenuto zuccherino più elevato rispetto alle patate dolci, ma patate dolci e patate dolci hanno un sapore e una consistenza simili. Possono essere usati in modo intercambiabile nella maggior parte delle ricette.
Patate dolci e patate dolci possono essere etichettate in modo errato sul mercato. Le patate dolci hanno una folta buccia brunastra, arancia e un colore arancione brillante all'interno. Esistono molte varietà di igname e la pelle può essere pallida o scura. Il colore interno va dal giallo pallido all'arancione morbido o dal rosa al viola.
Cosa ti serve
- 1/2 libbra patata dolce (cruda, circa 1 patata dolce di medie dimensioni)
- 1/2 tazza di latte (senza grassi, 2 percento o pieno di grassi)
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 1 tazza di parmigiano grattugiato
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
- 1 1/2 tazza di pasta (orzo crudo)
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
- Avvolgere la patata dolce in un foglio e cuocere fino a molto morbido e facilmente forato con una forchetta, circa 45 minuti. Rimuovere la patata dolce dal forno (lasciare il forno acceso).
- Sbuccia la pelle dalla patata dolce. Metti la patata dolce in un robot da cucina con latte, sale e pepe. Processo fino a cremoso, circa 45 secondi. Aggiungere 1 tazza di parmigiano, lavorarla fino a quando non si sarà incorporata, circa 10 secondi.
- In una pentola di medie dimensioni, portare l'acqua a ebollizione. Aggiungere l'orzo e cuocere fino a quando non è tenero, un minuto o due in meno rispetto alle indicazioni sulla confezione. Scolare. Trasferire immediatamente in una teglia. Mescolare nella miscela di patate dolci fino a quando non è completamente mescolato con l'orzo.
- Cospargere il rimanente 1/2 tazza di parmigiano in cima. Cuocere scoperto per 20 minuti. Per finire, mettere sotto la griglia per 3-5 minuti per dorare la parte superiore. Servire.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 251 |
Totalmente grasso | 7 g |
Grassi saturi | 4 g |
Grassi insaturi | 2 g |
Colesterolo | 20 mg |
Sodio | 515 mg |
carboidrati | 33 g |
Fibra alimentare | 2 g |
Proteina | 13 g |