Rotoli di cannella con torta di carote

Questi involtini alla cannella sono fatti con una pasta di lievito ricca e burrosa aromatizzata alla vaniglia. Carote grattugiate aggiungono brillanti sfumature di colore a questi extra-speciali rotoli alla cannella. La glassa di crema di formaggio è il condimento perfetto per i panini alla cannella. Questi sono ottimi rotoli da preparare per una mattina di vacanza e possono essere preparati il ​​giorno prima.

E se hai difficoltà a far mangiare i loro ortaggi ai bambini, ecco un modo per farli provare le carote. Fateli con o senza le noci pecan o sostituite le noci tritate.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Metti 1 tazza di latte, 1 panetto di burro e 1/3 di zucchero di canna in una casseruola e metti la padella a fuoco medio-basso. Riscalda fino a quando il burro non si scioglie. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare la miscela fino a sotto 105 F.
  2. In una terrina con miscelatore elettrico a bassa velocità unire la miscela di latte raffreddato, il lievito, l'uovo e il tuorlo d'uovo, circa la metà della farina, il 1/2 cucchiaino di vaniglia e il sale. Passare al gancio dell'impasto o mescolare la farina rimanente con un cucchiaio o con le mani. Aggiungere le carote e impastare con la macchina oa mano per 7-10 minuti.
  1. Imburrare una grande ciotola. Metti la palla di pasta nella ciotola e capovolgila per coprire l'intera superficie con il burro. Metti un panno da cucina sopra la ciotola e lascialo salire in un luogo privo di correnti d'aria per circa 1 ora e 15 minuti. L'impasto dovrebbe raddoppiare.
  2. Pestare l'impasto e rimuoverlo su una superficie infarinata. Stendilo in un rettangolo di circa 10 - 11 pollici da 8 a 9 pollici.
  3. Foderare una pirofila da 2 1/2 pollici (o una misura simile) con carta da forno e imburrare leggermente la carta.
  4. In una ciotola media, unire i 6 cucchiai di burro fuso con 3/4 di zucchero di canna e la cannella. Spennellare la miscela sull'impasto. Cospargere le noci pecan tritate uniformemente sulla miscela di cannella. Iniziando dall'estremità larga, arrotolare l'impasto fino a formare un ceppo stretto.
  5. Tagliare il tronco in circa 10 giri e disporli uniformemente nella teglia preparata. A questo punto, è possibile coprire la padella e conservare in frigorifero durante la notte. Portali fuori dal frigorifero circa 1 ora prima di infornare.
  6. In caso di cottura immediata, coprire la teglia con un canovaccio e lasciare i rotoli in un luogo privo di correnti d'aria per circa 45 minuti.
  7. Riscaldare il forno a 350 F.
  8. Cuocere i panini alla cannella per circa 25 o 30 minuti, o fino a doratura. Se i tuoi lanci sono abbastanza spessi, puoi controllare la cottura con un termometro a lettura immediata. Dovrebbero registrare circa 180 F a 190 F al centro della porzione di pasta.
  9. Lasciateli raffreddare leggermente prima di glassare (vedi sotto).

glassatura

  1. In una ciotola media, sbattere la crema di formaggio ammorbidita con 1 cucchiaio di burro ammorbidito e 1 tazza di zucchero a velo fino a che liscio. Sbatti i cucchiaini da 1 1/2 di vaniglia e un cucchiaio o due di latte, se necessario per diffondere la consistenza.
  1. Distribuisci la glassa sui caldi involtini alla cannella .

La ricetta produce circa 10 rotoli, a seconda dello spessore.

Conservare i panini rimasti nel frigorifero. Riscaldare in un forno da 350 F per circa 10-12 minuti.

Suggerimenti esperti

Se si preferisce un impasto più semplice e meno ricco, questo impasto per panini alla cannella è una buona opzione. Basta aggiungere la 3/4 tazza di carote grattugiate all'impasto così come è impastato dalla macchina.

variazioni

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 724
Totalmente grasso 42 g
Grassi saturi 20 g
Grassi insaturi 15 g
Colesterolo 247 mg
Sodio 1,084 mg
carboidrati 75 g
Fibra alimentare 6 g
Proteina 14 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).