Birre alla frutta fatte per sorseggiare durante l'estate

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Birre alla frutta fatte per sorseggiare durante l'estate

Sono finite le birre alla frutta di ieri: bevande zuccherate e sciroppose atte a mandare un imbevuto di shock diabetico. I consumatori di birra di oggi stanno ora guardando oltre le birre di frutta stucchevolmente dolci che erano così popolari un decennio o due fa per prodotti più secchi e più raffinati.

L'ondata di moderne birre americane di frutta è iniziata con un modesto tentativo di integrare il luppolo particolarmente agrumato (es. Citra, Cascade, ecc.) Che tante birrerie della costa occidentale hanno recentemente adottato. Ad esempio, il pompelmo di Sculpin IPA di Ballast Point è una di queste birre che ha guidato il branco, generando una miriade di IPA secchi e colorati di pompelmo da tutta una serie di ammiratori.

Ora i birrai si stanno espandendo per infondere tutti i tipi di frutta nelle loro birre, usando il succo o l'estratto per elevare delicatamente le note di frutta esistenti generate naturalmente dal luppolo e dal lievito. E i loro profili sottili e spritzosi li rendono ideali per le bevande calde. Dai un'occhiata ai seguenti sette rinfreschi fruttati, tutti must per l'estate:

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Kicker di Green Passion Passion Fruit

Nulla prende il via un giorno d'estate bevendo come la nuova birra al frumento di Green Flash, fatta con tè alla frutta e succo di frutto della passione. È un trattamento tropicale leggero ed equilibrato con solo un tocco di esteri di lievito belga. E sebbene tu possa giurare che questa crostata di birra sia stata fermentata con un pizzico di lattobacillo, la piacevole acidità della birra proviene direttamente dal frutto della passione stesso, creando un dissetante perfettamente a tutto tondo. Meglio di tutti, è ora disponibile in lattine, rendendo la birra molto più trasportabile per la tua scelta di locale sul lungomare.

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Elysian Superfuzz Blood Orange Pale Ale

Un bel po 'di birrerie hanno gettato il loro cappello nell'arancio color sangue, facendo del loro meglio per fondere il frutto intenso e agrumato con sapori di luppolo simili. Ma pochi lo fanno come Elysian, il birrificio di Seattle forse meglio conosciuto per i suoi IPA stellari della costa occidentale. Il Superfuzz non ha lo stesso morso amaro di Space Dust o The Immortal (due dei fiori di luppolo ammiraglia di Elysian), ma i luppoli tedeschi del Nord Brewer e Cascade usati sono certamente presenti, bilanciando Citra e Amarillo che richiamano gli agrumi delle arance.

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Dogfish Head Festina Pêche

Berliner Weisse è una birra tedesca torbida, a dir poco aspra, a bassa bevibilità, ideale per sorseggiare durante l'estate. Con il 4,5% di ABV, la presa di stile di Dogfish Head è più forte rispetto ai suoi predecessori europei (tradizionalmente attorno al 3%), ma la loro deliziosa Festina Pêche è ancora delicata come le birre, con molta pesca intessuta nel suo aroma e sapore senza alcuna dolcezza stucchevole (il lievito e le colture lattiche consumano lo zucchero della frutta in modo da non doverlo fare). È un altro homerun di un birrificio specificamente noto per offuscare le linee tra arte liquida e culinaria.

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Fondatori Rübæus

Per coloro che amano un pizzico di zucchero nelle loro birre alla frutta, Michigan's Founders Brewing lo fa con classe ed eleganza. Il perfetto equilibrio tra dolce e crostata, il loro Rübæus è facilmente la più grande birra al lampone mai prodotta da un birrificio americano. Ancora più scioccante della sua brillante tonalità rossa è il suo autentico sapore di lampone, grazie ai numerosi lamponi freschi utilizzati durante il processo di birrificazione. Che si tratti di bottiglie o lattine, il liquido risultante purifica il palato e rinfresca come il sorbetto al lampone. Fai attenzione, però: il tremendo aroma di questa irresistibile miscela maschera un ABV al 5,7% - è davvero ingannevole!

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Victory Cage Radler

Mentre sei su quel calcio residuo di zucchero, assicurati di provare Victory's Cage Radler. Il birrificio della Pennsylvania è noto per interpretare incredibilmente bene i lager tedeschi e questa birra croccante non fa eccezione. Tradizionalmente un miscuglio di birra in parti uguali e limonata frizzante, il radler è accolto nel 21 ° secolo con un approccio più asciutto, più equilibrato, ma non privo di un pizzico di dolcezza e scorza di limone. È la birra introduttiva perfetta per un bevitore di vino, o per un bevitore di birra che cerca un cambio di ritmo.

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Ballast Point Mango Even Keel

Ballast Point produce la più gustosa e bevibile birra al mango che possa mai abbellire una lattina di alluminio. Mentre metti il ​​contenitore sulle labbra, preparati a un'ondata di frutta mango e aroma di luppolo agrumato da lavare su di te. Al palato, aspettatevi più mango e pompelmo, e una sensazione particolarmente leggera e croccante (sicuramente grazie, in parte, ad un ABV molto basso del 3,8%). Questa bevanda magica va ugualmente bene in una calda giornata estiva con ceviche o gelato alla vaniglia (anche se probabilmente non tutti e due nello stesso piatto).

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Ommegang Fruition

La birra finale in questa lista è difficile da trovare, perché vale la pena cercarla. Attualmente disponibile solo nel loro birrificio settentrionale e in alcune rare località di New York City, Fruition è la prima uscita di birra alla frutta di Ommegang. Inizia la sua vita come birra di grano belga, ampiamente distribuita in Belgio, e viene poi fatta fermentare con mango, kiwi e succhi di frutto della passione per dare alla birra un gusto fruttato e tropicale. La cosa migliore è che il dry-hopping aggiunge carattere agli agrumi e asciuga ulteriormente la birra, risultando in quella che potrebbe essere la birra estiva per eccellenza.