Una dolce Bock dal Texas
La birra alla birra americana può sembrare un nuovo gioiello splendente nel movimento della birra artigianale, ma un piccolo birrificio in Texas ha perfezionato la loro versione oltre un secolo fa. Probabilmente conosci il nome Shiner Bock e c'è una buona ragione: è una buona birra.
Shiner Bock potrebbe non piacere a tutti i bevitori di birra, ma sicuramente ha il suo posto. Per coloro che cercano un'alternativa distribuita a livello nazionale alle grandi compagnie di birra americane e che vogliono anche evitare l'amarezza che si trova in molte birre artigianali, questa è una scelta fantastica.
La storia della birra dolce a Shiner, in Texas
Shiner Bock è diventato il fiore all'occhiello della fabbrica di birra Spoetzl a Shiner, in Texas. Producono molte altre ottime birre, ma Shiner Bock è il più noto del lotto. Il birrificio non è neanche timido nel dichiarare di essere il "più antico birrificio indipendente del Texas".
Il birrificio fu fondato come Shiner Brewing Association nel 1909 da immigranti tedeschi e cechi con un desiderio di birra dal vecchio paese. Shiner Bock fu introdotto nel 1913 e nel 1915 il fabbricante di birra tedesco Kosmos Spoetzl acquistò il birrificio dandogli il suo cognome.
Nel corso degli anni, Shiner Bock ha sviluppato una fedele base di fan. La storia racconta che, in vero stile maibock, questo lager era originariamente prodotto solo per essere servito durante la quaresima. Era una birra stagionale per molti anni e usciva ogni primavera per la gioia dei locali.
Nel 1991, Shiner Bock divenne nazionale e il suo seguito aumentò. È ora disponibile in tutti gli Stati Uniti e tutto l'anno.
La birra ha anche ricevuto numerosi riconoscimenti, tra cui ori nel 2012 al Great American Beer Festival e European Beer Star.
Shiner Bock Review
Shiner Bock ha una testa mediamente abbronzata e densa che lascia una bella trapunta lungo i lati del bicchiere mentre la birra è bevuta. Il suo corpo è chiaro con un colore da rame ad ambra.
L'aroma è molto dolce, quasi zuccherino, senza la tipica maltitudine normalmente associata a questa dolcezza. Ciò è probabilmente dovuto al mais utilizzato nella ricetta.
Il sapore è altrettanto dolce senza molta profondità e molto poco luppolo ; certamente non abbastanza per fornire un buon equilibrio. Ha una bocca sottile ed è molto effervescente quindi c'è una leggera puntura sulla lingua dalla carbonatazione.
Questa dolcezza, tuttavia, è abbracciata da Shiner. Il loro sito dice che il loro gusto è senza "l'eccessiva amarezza che caratterizza molte birre micro, speciali e importate". Ciò potrebbe attrarre molto i bevitori che vogliono qualcosa di più interessante del lager leggero dei mega-birrifici, ma non si preoccupano per l'amarezza di molta birra artigianale là fuori.
Personalmente, lo trovo stucchevole dopo solo un paio di drink. Tuttavia, sarebbe un'ottima birra da abbinare alla cucina messicana o ai frutti di mare, compreso il sushi.