Questi Botero olandesi ricchi, densi e burrosi sono davvero facili da realizzare, specialmente se non sei un fan di formidabili formine per biscotti.
Cosa ti serve
- 2/5 di tazza / 3 once di burro (87,5 g)
- 2/5 di tazza / 2,5 once di zucchero (70 g)
- Pizzico di sale
- 1 tazza di farina di torta
- la scorza di un limone
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tuorlo d'uovo da spazzolare
Come farlo
- Sbattere il burro, lo zucchero e un pizzico di sale fino a quando sarà leggero e spumoso. Aggiungere la farina, la scorza di limone e la vaniglia.
- Coprire la ciotola con la pellicola e riposare per mezz'ora.
- Preriscaldare il forno a 356 F (180 C).
- Coprire una teglia con carta pergamena. Quando l'impasto viene fatto riposare, premere l'impasto in una forma quadrata ruvida sulla carta pergamena con i palmi delle mani. Deve essere grosso circa 1/2 pollice (1 cm). Spennellare con il tuorlo d'uovo.
- Cuocere per 10-15 minuti o fino a quando la parte superiore diventa leggermente marrone. (Stai attento, brucia rapidamente!)
- Togliere dal forno, tagliare immediatamente a quadretti e lasciare raffreddare sulla teglia.
Suggerimenti:
I biscotti al burro sono solitamente realizzati in una speciale scatola rotonda di Botero . I biscotti al burro vengono quindi tagliati a spicchi, lasciandoli da qualche parte tra una torta e un biscotto. Ma, poiché non mi aspetto che nessuno al di fuori dell'Olanda riesca a rintracciare uno di questi barattoli speciali, l'ho mantenuto semplice. Come suggerito sopra, cuocili su una teglia e tagliali a quadretti. Oppure, se lo desideri, forma un cerchio rotondo ruvido e tagliato a spicchi.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 59 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 16 mg |
| Sodio | 72 mg |
| carboidrati | 6 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 1 g |