Ah, non c'è niente come un biscotto fatto in casa. Tranne quando cucini per uno, non sempre vuoi una grande quantità di biscotti che incombono nella tua casa supplicando di essere mangiati tutto il giorno (o sono solo io che li mangerei tutti?). Ho creato questa semplice ricetta per biscotti al burro di arachidi che produce 4 biscotti: non sarai sopraffatto da un goccio di biscotti, ma ti sentirai più soddisfatto del fatto che ne hai uno o due. Perché chi può fermarsi con un solo biscotto? Si noti che per le ricette dolci come questa che usano una porzione di uovo, sbattere 1 uovo in una piccola ciotola con una forchetta. Quindi misurare per la ricetta con un cucchiaio. L'uovo sbattuto rimanente può essere congelato per un uso successivo.
Cosa ti serve
- Burro d'arachidi da 1/4 di tazza (liscio)
- 1/4 tazza di zucchero (granulato)
- 2 cucchiai di uovo (sbattuto, vedi la nota di testa o
- sostituto dell'uovo )
- 1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia
- Guarnire: sale marino o zucchero semolato per cospargere
Come farlo
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F.
2. Preparare una teglia allineandola con carta pergamena (questo aiuta a prevenire la combustione dei fondi dei biscotti).
3. In una piccola ciotola, aggiungere il burro di arachidi, lo zucchero, l'uovo e la vaniglia. Mescolare insieme con un cucchiaio o una spatola fino a quando combinato.
4. Avvolgi l'impasto dei biscotti in 4 palline uguali. Posizionare sulla teglia preparata a circa 1 a 2 pollici di distanza. Usando una forchetta, premere verso il basso nella pasta biscotto per fare segni incrociati sul biscotto. Se lo si desidera, aggiungere alcuni fiocchi di sale o zucchero nella parte superiore del cookie. Cuocere nel forno preriscaldato fino a cottura e dorato, circa 12 minuti.
5. Rimuovere la teglia dal forno e lasciare che i biscotti rimangano sulla teglia finché non si raffreddano.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 312 |
| Totalmente grasso | 18 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 57 mg |
| Sodio | 171 mg |
| carboidrati | 33 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 9 g |