Usa un frullatore o un robot da cucina per tagliare velocemente le nettarine. Il succo di lampone conferisce a questa marmellata un ulteriore tocco di sapore e aggiunge un tocco di colore.
Cosa ti serve
- 3 1/2 tazze di nettarine (tritate finemente)
- Lamponi da 1 1/2 a 2 tazze (lavati, schiacciati e schiacciati attraverso un setaccio (circa 1/2 tazza di succo))
- 2 cucchiai di succo di limone
- 5 tazze e 1/4 di zucchero (
- diviso )
- 1 pectina di frutta in polvere confezionata (1,75 once)
- 1/2 cucchiaino di burro (facoltativo)
Come farlo
Riempi un recipiente per il bagno d'acqua mezzo pieno; aggiungere i barattoli vuoti (6 mezze pinta) e portare a ebollizione. Abbassare il calore e lasciare i barattoli nell'acqua calda. Riempi una casseruola con acqua e porta ad ebollizione. Abbassare il calore e aggiungere i coperchi; tieniti caldo
In una pentola o in un bollitore grandi, unire le nettarine con succo di limone e succo di lampone. In una ciotola o una tazza, unire la pectina con uno zucchero da 1/4 di tazza. Mescolare la miscela di pectina nel frutto e portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente.
Incorporare gradualmente lo zucchero rimanente e il burro, se si utilizza. Portare ancora una volta ad ebollizione completa; far bollire per 1 minuto, mescolando continuamente.
Togliere dal fuoco e rimuovere la schiuma. Lasciare riposare per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Metti i boccali caldi nella vaschetta, lasciando uno spazio di testa da 1/4 di pollice e pulisci i bordi del barattolo con un tovagliolo di carta bagnato. Montare con i coperchi e avvitare saldamente le fascette. Metti i barattoli nel contenitore su una griglia e aggiungi più acqua bollente ad almeno 1 pollice sopra i vasi.
Portare a ebollizione, coprire e far bollire delicatamente per 10 minuti.
Produce circa 6 vasetti da mezzo litro (8 once).
Preparare i vasetti per l'inscatolamento e l'elaborazione dell'acqua di ebollizione
Potrebbe piacerti anche
Deliziosa marmellata di lamponi fatta in casa alla pesca
Marmellata di pere alla vaniglia
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 48 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 7 mg |
| carboidrati | 12 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 0 g |