Non c'è dubbio che i biscotti con gocce di cioccolato sono incredibilmente popolari. Li adoriamo magri, spessi, gommosi, croccanti, con noci e senza. Quindi, c'è ancora qualcosa da fare per l'amato biscotto con gocce di cioccolato? Oh, sicuramente si. Possiamo aggiungere la zucca.
Perchè lo chiedi? A parte il fatto che è autunno e le zucche sono ovunque e vogliamo zucca tutte le cose? Perché, non solo la zucca è assolutamente deliziosa, ma dà anche ai biscotti una consistenza meravigliosamente morbida e simile alla torta. Sicuramente non è l'ideale per gli amanti dei biscotti sottili e croccanti del mondo. Ma se ami i biscotti grandi, morbidi e morbidi, questi si scioglieranno in bocca e scioglieranno il tuo cuore. Inoltre, la zucca e il cioccolato insieme sono una partita fatta in paradiso.
Allora perché dobbiamo aggiungere la pasta di sesamo? Innanzitutto perché è delizioso e ha un sapore incredibile nei dessert. Aggiunge anche un meraviglioso sapore di nocciola, senza in realtà dover aggiungere noci nei biscotti. E proprio il modo in cui zucca e cioccolato sono una buona partita, così come il tahini e il cioccolato.
A differenza di alcune ricette di zucca, il livello delle spezie qui è mite, in modo che il sapore della zucca e del cioccolato provenga più dall'aroma delle spezie. E il sapore dei semi di sesamo aiuta a smorzare un po 'la dolcezza e a bilanciare tutti i sapori. Questo è sicuramente un ottimo trattamento stagionale. Godere!
Cosa ti serve
- 1 uovo
- 1/2 tazza di zucchero semolato (bianco)
- 3/4 di tazza di zucchero di canna chiaro
- 1 stick (8 cucchiai) di burro non salato (a temperatura ambiente)
- 1 tazza di purea di zucca non zuccherata (non usare il ripieno di torta di zucca dolce)
- Tahini da 1/2 tazza (pasta di sesamo semplice)
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di zenzero macinato
- 1 1/2 tazze di gocce di cioccolato semidolce
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 F e allineare due fogli di biscotti con carta pergamena.
- Aggiungere l'uovo, lo zucchero semolato bianco e lo zucchero di canna chiaro in una ciotola e panna insieme fino a quando l'uovo si sarà schiarito. Puoi farlo in un mixer stand o usando un mixer manuale.
- Sbattere il burro, la purea di zucca non zuccherata, la pasta di tahini e la vaniglia fino a incorporarli completamente.
- Usando una ciotola separata, setacciare insieme la farina per tutti gli usi, il sale, il bicarbonato di sodio, la cannella in polvere e lo zenzero macinato. Piegare gli ingredienti secchi nella pastella di zucca bagnata e mescolare le scaglie di cioccolato semidolce.
- Scavare l'impasto in circa 1 1/2 - 2 once. le palline (usando un cucchiaio per biscotti funziona meglio) e posizionarle sulle teglie, almeno 2 "di distanza perché si diffondano.
- Cuocere per 15-16 minuti fino a quando i bordi sono leggermente dorati. I biscotti saranno molto misti e morbidi. Lasciarli raffreddare completamente prima di rimuoverli dalla teglia. Mentre cucinano, i biscotti si sgonfieranno un po 'e diventeranno leggermente più sodi, ma rimarranno sempre morbidi e leggermente mozzati.
- Ripetere l'operazione con un'altra serie di teglie, se necessario, per completare la cottura di tutto l'impasto.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 328 |
| Totalmente grasso | 20 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 6 g |
| Colesterolo | 38 mg |
| Sodio | 248 mg |
| carboidrati | 36 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 4 g |