Lo zabaione è sempre un successo nelle vacanze e ci sono molti modi per farlo. Il rum è una delle migliori opzioni per il liquore perché aggiunge una dolcezza che contrasta il sapore dell'uovo della bevanda.
Quando si tratta di fare rum zabaione, è possibile scegliere di seguire il percorso tradizionale o mescolare una versione più veloce con un tocco delizioso. Abbiamo entrambe le ricette da provare.
Ricetta dello zabaione di festa del rum
Questa prima ricetta dello zabaione è un modo classico per fare lo zabaione e presenta il Rum Gay di Eclipse.
Utilizza sia i bianchi d'uovo che i tuorli e vengono separati per creare una versione leggermente più intensa di uno zabaione più facile . Ne vale la pena e l'estratto di mandorle è un'aggiunta eccellente che completa il sapore.
Questo renderà un drink singolo e può essere adattato per adattarsi a una piccola folla se non vuoi bere da solo. La parte più bella di questa ricetta più piccola è che puoi provarlo prima di decidere di passare a un grosso lotto.
Cosa ti serve
- 1
- uovo grande , separato
- 2 cucchiaini di zucchero superfino
- 1 oncia
- crema pesante
- 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle puro
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 1 1/2 once di Mount Gay Eclipse Rum
- Cannella e noce moscata grattugiate per guarnire
Come farlo
- Separare l'uovo in due ciotole .
- Batti il tuorlo fino a quando non è rigido.
- Sbattere il bianco con 1 cucchiaino di zucchero fino a formare i picchi.
- Piega lentamente il bianco e il tuorlo insieme.
- In una ciotola a parte, sbattere la panna con la mandorla, la vaniglia e 1 cucchiaino di zucchero fino a quando non è rigida.
- Piega lentamente la crema nella miscela di uova.
- Aggiungere il rum e mescolare delicatamente.
- Mettete in frigorifero per una notte o servite immediatamente sopra il ghiaccio in un bicchiere da punch o martini .
- Guarnire con noce moscata grattugiata e cannella .
(Ricetta da Mount Gay Eclipse Rum)
Ricetta Cocktail più facile di Eggnog
Molto più semplice della prima ricetta, tutto ciò che serve è uno shaker per creare questo zabaione.
È stato creato da Charles Joly di The Drawing Room di Chicago e presenta DonQ Anejo Rum, che è una grande indulgenza per questo periodo dell'anno. Aggiungete a ciò una porta color rubino, uno sciroppo, un uovo e un bicchiere di zabaione ben progettato e super facile.
Per preparare questa bevanda, unire 1 1/2 once di Rum Anejo DonQ con 1 1/2 once di rubino e 1/2 sciroppo semplice in uno shaker. Aggiungere 1 uovo e un frullino asciutto (senza ghiaccio) per combinare gli ingredienti. Aggiungi ghiaccio e agita vigorosamente una seconda volta. Filtrare in un bicchiere di vino bianco e spolverare con noce moscata.
(Ricetta di Charles Joly di The Drawing Room di Chicago per DonQ Rum)
Quanto sono forti queste ricette di zabaione?
Lo zabaione ha la reputazione di creare pochi ospiti ubriachi nelle feste natalizie, ma non è colpa dello zabaione! La maggior parte dello zabaione è relativamente leggera rispetto alle bevande come il Martini Classico che può superare 62 prove .
La maggior parte delle volte, è semplicemente colpa del tuo collega o del tuo cognato per aver fatto un po 'troppa nottata quella notte (o qualcuno ha rovesciato). La dimostrazione è nei numeri perché la prima ricetta di zabaione è un ABV del 14 percento (28 prove) e la seconda pesa solo al 17 percento ABV (36 prove).
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 589 |
| Totalmente grasso | 34 g |
| Grassi saturi | 14 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 936 mg |
| Sodio | 354 mg |
| carboidrati | 11 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 32 g |