A Santa Fe, dove vive mia madre, ogni famiglia produce biscotti al sapore di anice chiamati Bizcochitos nel periodo natalizio. Delicatamente friabile e aromatizzata con semi di anice e cannella, i Bizcochitos sono deliziosi con una tazza di cioccolata calda.
Cosa ti serve
- 1 tazza
- accorciamento o strutto
- 1 1/4 tazze di zucchero, diviso
- 1 uovo
- 1 cucchiaino
- semi di anice
- 3 tazze di farina
- 1 1/2 cucchiaini
- lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di tazza d'acqua
- 2 cucchiaini
- cannella
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 350 ° F. In un mixer stand o in una ciotola con un mixer a mano, crema insieme accorciamento e 3/4 tazza di zucchero fino a che liscio; aggiungere uova e semi di anice e mescolare bene.
- In una ciotola separata, setacciare la farina, il lievito e il sale; aggiungere alla miscela accorciata. Aggiungere acqua a sufficienza fino a quando la massa si ammucchi insieme, circa 1/4 di tazza. Trasforma l'impasto su una superficie non colorata e arrotolalo ad uno spessore di circa 1/8 di pollice. Utilizzare un tagliapizza o un coltello per tagliare l'impasto a forma di diamante o tagliare con il taglia-biscotti.
- In una ciotola piccola e poco profonda, unire 1/2 tazza di zucchero con 2 cucchiaini di zucchero. Immergere la parte superiore di ogni iBzcochito nella miscela di zucchero alla cannella e posizionare su una teglia non ingrassata. Cuocere per 10 minuti o fino a quando i bordi iniziano a diventare dorati. Non cuocere troppo; vuoi che siano un po 'morbidi. Se lo si desidera, cospargere i biscotti bollenti con lo zucchero di cannella in eccesso prima di trasferirli in una teglia per raffreddare.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 276 |
| Totalmente grasso | 19 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 8 g |
| Colesterolo | 22 mg |
| Sodio | 186 mg |
| carboidrati | 27 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |