Usando la farina con farina d'avena e facendo affidamento su un pizzico di sciroppo d'acero per la dolcezza, questa ricetta di biscotti vegani senza zucchero è un dolce salutare che farà sicuramente piacere ad ogni amante dei cookie salutista! Oltre ad essere vegano, questo cookie è anche piuttosto basso di calorie con meno di 100 calorie per cookie. Sono deliziosi, però, quindi non incolparmi se ne mangi più di uno o due!
Cosa ti serve
- Burro di arachidi 1/3 di tazza
- 2 banane (troppo mature)
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 2 cucchiai di latte di soia
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
- 2 1/2 tazze di farina d'avena a cottura rapida (o arrotolata)
- Opzionale: dash cannella
- 1/4 di tazza di farina
Come farlo
- In una grande ciotola, schiaccia le banane con una forchetta fino a che liscio. Aggiungere burro di arachidi, latte di soia, vaniglia e sciroppo d'acero e mescolare bene. Aggiungere gli ingredienti rimanenti e mescolare fino a quando ben combinato.
- Lascia cadere un cucchiaio di impasto su una teglia non ingrassata e inforna 13-16 minuti a 350 gradi, o fino a cottura ultimata.
Nota: attenzione per lo zucchero aggiunto! Questa ricetta è veramente senza zucchero se si utilizza burro di arachidi non zuccherato e latte di soia non zuccherato, quindi leggi l'elenco degli ingredienti e cerca il latte di soia che dice "Non zuccherato" direttamente sull'etichetta.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 76 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 102 mg |
| carboidrati | 11 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |